Schneller Zucchini Schoko Kuchen
13. August 2020
Rezept für einen einfachen und saftigen Zucchini-Schoko Blechkuchen. Die Zucchini schmeckt man nicht heraus. Kein Mixer notwendig.
Rezepte aus Vegetarisch
Fermentierte Tomaten Pfirsich Salsa – fertig in 2 Tagen
5. August 2020
Eine fruchtige Salsa, perfekt zum Dippen mit Tortilla-Chips, aber auch als Grillbeilage oder in Kombination mit Käse. Das Fermentieren dauert nur 2 Tage und das Rezept ist auch für Anfänger gut geeignet. Man benötigt kein spezielles Equipment, nur Gemüse, Obst und Salz. Die fertige Salsa hält einige Monate im Kühlschrank. Fermentierte Tomaten Pfirsich Salsa – fertig in 2 Tagen zuletzt geändert: 2 Januar 2025 von Ursula
Marillenknödel aus Topfenteig
17. Juli 2020
Diese traditionellen Marillenknödel aus Topfenteig sind zuckerarm und enthalten keine Butter. Sie schmecken auch mit anderem Obst köstlich, beispielsweise mit Zwetschgen oder Erdbeeren, und lassen sich gut einfrieren. Marillenknödel sind eine österreichische Mehlspeise, die im Sommer nicht fehlen darf. Vor allem in den Marillenanbaugebieten, wie der Wachau, stehen die Knödel hoch im Kurs. Marillenknödel aus Topfenteig zuletzt geändert: 25 Juni 2024 von Ursula
Sommersalat mit Früchten
9. Juli 2020
Dieser Salat ist ein fruchtig-frischer Sommersalat auf Getreidebasis. Er ist nicht nur ein leichtes Mittagessen an heißen Sommertagen, sondern durch die Zugabe von Hafer zugleich auch sättigend. Süße Kirschen und Marillen, frischer Spinat, salziger Feta, zarter Mozzarella sowie ein mildes Dressing bringen Farbe, Geschmack und Textur in den Salat. Sommersalat mit Früchten zuletzt geändert: 17 Juli 2020 von Ursula
Friands mit Himbeeren – luftig und weich
2. Juli 2020
Ein einfaches, gelingsicheres Rezept für zart-weiche Himbeer Friands, die in Muffinformen gebacken werden. Ideal zur Eiweißverwertung!
Luftiges Dutch Baby mit Käse und Kräutern
26. Juni 2020
Ein luftig leichtes Dutch Baby (Ofenpfannkuchen) mit Mozzarella und frischen Kräutern passt einfach immer. Selbst Mehlspeisen-Verweigerer (ja, die soll es geben…), die dem süßen Dutch Baby nichts abgewinnen können, werden damit glücklich. Luftiges Dutch Baby mit Käse und Kräutern zuletzt geändert: 9 August 2021 von Ursula
Nussschnaps aus grünen Nüssen
8. Juni 2020
Nussschnaps – auch als Nusslikör bekannt – wird aus unreifen, grünen Walnüssen hergestellt. Kaum ein anderer Schnaps ist in Österreich so bekannt und beliebt wie der „Nuss“. Gewürze wie Zimt, Nelken, Sternanis und Ingwer verleihen dem Schnaps eine würzig-aromatische Note. Er wird deshalb auch oft bei Magenverstimmungen oder als „Verdauungsschnapserl“ getrunken. Das Rezept stammt aus meinem Kochbuch „Die Welt im Einmachglas“. Nussschnaps aus grünen Nüssen zuletzt geändert: 2 Januar 2025… Weiterlesen & Rezept »
Cracker mit frischen Kräutern
28. Mai 2020
Diese pikanten Kekse mit frischen Kräutern und Blüten sind mürbe, blättrig, leicht und dezent buttrig. Sie schmecken am besten zu einem Glas Wein, Bier oder Cocktail, passen aber auch als Aperitif oder einfach für Zwischendurch. Cracker mit frischen Kräutern zuletzt geändert: 28 Mai 2020 von Ursula
Original New York Cheesecake
15. Mai 2020
Dieser klassische New York Cheesecake zeichnet sich durch einen knusprigen Boden und eine cremige Käsefüllung aus. Für dieses Rezept habe ich einige Versuche benötigt, um den Dreh rauszukriegen. Mit dem Rezept unten klappt es nun aber wunderbar. Original New York Cheesecake zuletzt geändert: 9 Mai 2023 von Ursula
Schnelles Veganes Kartoffelcurry – cremig & mild
8. Mai 2020
Dieses milde, cremige Kartoffelcurry mit Kokosmilch hat Suchtfaktor. Es benötigt nur wenige Zutaten und ist einfach zu machen – schmeckt wie in Südindien.
Banana Pancakes ohne Zucker (luftig und weich)
24. April 2020
Süße, luftig-weiche Banana Pancakes ohne Zucker, die ganz einfach zuzubereiten sind. Ideal zum Verwerten überreifer Bananen. Die Bananen werden zerdrückt und das Bananenmus direkt in den Pancakes-Teig gerührt.
Einfaches Champignon Risotto mit Brie
16. April 2020
Dieses schnelle Risotto mit Champignons und Brie ist super-cremig und benötigt nur wenige Zutaten. Die in Butter gerösteten Pilze und der Parmesan verhelfen zu einem Umami-Hoch mit dem so schnell kein anderes Gericht mithalten kann. In Österreich heißt es übrigens das Risotto und nicht der Risotto ;-) Einfaches Champignon Risotto mit Brie zuletzt geändert: 5 Januar 2023 von Ursula
Einfache Teig-Osterhasen – mit Video
10. April 2020
Diese luftig-weichen Osterhasen aus Hefeteig (Germteig) sind sehr schnell und unkompliziert zu machen. Der Teig ist rasch zusammengerührt und das Formen der Hasen könnte fast nicht einfacher sein. Sie eignen sich ideal zum Verschenken als Inhalt für Osternester und –körbchen. Hier auf dem Blog gibt es übrigens bereits einige Rezepte für traditionelles Ostergebäck. Vom Rezept für Godnkipferl (riesiges Brioche-Kipferl) über flaumige Osterpinzen bis hin zum Oster-Striezel und Rosinenzopf. Germteig-Osterhasen dürfen… Weiterlesen & Rezept »