Rezepte aus Alle Rezepte

Saftige Erdbeer Rhabarber Muffins

10. Juni 2024

Ein einfaches Rezept für fruchtige Erdbeer-Rhabarber Muffins. Die Muffins gehen hoch auf, sind luftig, weich und saftig. Süße Erdbeeren und säuerlicher Rhabarber sind ein perfektes Duo!

Porridge Grundrezept – Warmer Haferbrei

24. Mai 2024

Grundrezept für ein cremiges Porridge. Plus Tipps zu Haferflocken, Flüssigkeit (Milch oder Wasser?), Einweichen ja oder nein?, Toppings, natürliches Süßen und vieles mehr!

10 Jahre Taste of Travel

20. Mai 2024

Unglaublich! Die ersten Rezepte sind bereits seit 10 Jahren auf Taste of Travel abrufbar. Ich nutze die Gelegenheit für ein paar Reflexionen, Persönliches und einige Gedanken. Normalerweise geht es hier auf dem Blog fast ausschließlich um Rezepte, Zutaten und Tipps zum besseren Gelingen. Heute darf’s ein bisschen mehr sein.

Einfacher Zitronenkuchen (weich und saftig)

13. Mai 2024

Ein genialer Zitronenkuchen ohne Schnickschnack: Alle Zutaten werden in einer Schüssel gemixt, dann in einer Kastenform gebacken und pur (ohne Zuckerglasur) serviert.

Schnelle Shakshuka mit Dosentomaten (ohne Backofen)

18. April 2024

Diese Shakshuka wird mit Dosentomaten auf dem Herd (kein Backofen) zubereitet und ist ideal, wenn es schnell gehen soll! Außerhalb der Tomatensaison mache ich ausschließlich diese Variante.

Luftige Belgische Waffeln (wenig Butter und Zucker)

8. März 2024

Diese dicken Hefewaffeln sind außen knusprig und innen luftig-weich. Der Teig lässt sich ganz stressfrei am Vorabend zusammenrühren und in der Früh backen (oder auch sofort backen). Süß oder pikant belegen!

Hush Puppies – Knusprige Maisbällchen

7. Februar 2024

Hush Puppies sind knusprige Bällchen aus Maisgrieß und eine beliebte Beilage zu klassischen Südstaaten-Gerichten wie BBQ oder frittiertem Fisch (z. B. fried catfish). Sie schmecken aber auch solo, mit einem Dip.

Cremige Polenta mit Champignons, Halloumi und Kichererbsen

15. Dezember 2023

Die cremige Polenta-Basis belege ich in diesem Rezept mit angebratenen Zitronen-Schwammerln (braune Champignons) und leicht rauchig schmeckenden Kichererbsen. Knuspriger Halloumi macht den Belag komplett.