Rezepte aus Amerika

Detroit Pizza: dicker Boden, knuspriger Rand

28. Oktober 2022

Diese rechteckige Detroit-Style Pizza hat einen dicken, luftigen Teigboden und einen knusprigen Käserand. Eckstücke sind daher besonders begehrt! Neben der klassischen und weit verbreiteten New York-Style Pizza (dünner Boden) und der Chicago Deep Dish Pizza (dicker Boden, Käse unter Tomatensauce) wird in den USA die Detroit-Style Pizza immer beliebter. Seit kurzem ist dort die Pizza aus der „Motor City“ sogar beim Platzhirsch Pizza Hut erhältlich, ein Zeichen, dass der Trend… Weiterlesen & Rezept »

Bread and Butter Pickles alias Burgergurkerl

4. August 2022

Diese süßsauer eingelegten Gurken sind perfekt für Burger, Hot Dogs und auf‘s Brot. Vorsicht: Suchtgefahr! Sie lassen sich auch gut einkochen und halten dann bis in den Winter. Das sind meine allerliebsten Burgergurkerl. Nicht nur dass sie gelb sind (oho!), sie schmecken einfach so gut, dass ich immer ein Glas davon im Kühlschrank habe, seit ich sie bei einem Burger-Kochkurs in den USA kennengelernt habe. Das Rezept habe ich an… Weiterlesen & Rezept »

No-Bake Cheesecake – Cheesecake ohne Backen

7. Juli 2022

Dieser Cheesecake lässt sich ganz ohne Ofen zubereiten und ist deshalb perfekt für heiße Tage! Nachdem weder der Teigboden, noch die Füllung dieses Cheesecakes gebacken werden muss, ist die Zubereitung um vieles einfacher als bei einem herkömmlichen Cheesecake: Kein Backen im Wasserbad, keine Risse, kein zu kurz oder zu lange gebackener Kuchen. Diese Variante ist sehr gelingsicher. No-Bake Cheesecake – Cheesecake ohne Backen zuletzt geändert: 7 Juli 2022 von Ursula

Luftiges Monkey Bread – Zupfbrot mit Zimt und Zucker

27. April 2022

Von diesem Monkey Bread aus luftigem Hefeteig mit Zucker und Zimt kann sich jeder ein paar Stücke abzupfen. Ideal für ein süßes Sonntagsfrühstück oder zum Brunch. Luftiges Monkey Bread – Zupfbrot mit Zimt und Zucker zuletzt geändert: 28 April 2022 von Ursula

Knusprige Tater Tots aus dem Ofen

12. Februar 2022

Tater Tots sind ein Kroketten-ähnlicher Snack aus den USA. Mit ihrem knusprigen Äußeren und dem weichen, dampfenden Kern kann man ihnen nicht widerstehen. Sie sind perfekt mit einer cremigen BBQ-Mayo oder ganz einfach mit Ketchup zum Dippen. Knusprige Tater Tots aus dem Ofen zuletzt geändert: 15 Februar 2022 von Ursula

Blättrige Mini Beeren Pies (Hand Pies)

30. September 2021

Diese Mini Beeren Pies bestehen aus einem blättrigen Teig und einer fruchtigen Füllung, die je nach Saison angepasst werden kann. Die Kleinversion des amerikanischen Pies lässt sich gut einpacken und mitnehmen, daher auch der Name „Hand Pie“.   Blättrige Mini Beeren Pies (Hand Pies) zuletzt geändert: 30 September 2021 von Ursula

Cremiger Waldorfsalat aus den USA

17. September 2021

Ein cremiger Salat aus Walnüssen, Weintrauben, Sellerie und Äpfeln, der im berühmten Waldorf Astoria Hotel in New York City kreiert wurde. Cremiger Waldorfsalat aus den USA zuletzt geändert: 17 September 2021 von Ursula

Veggie Sandwich mit Käse, Tomaten und Rucola

20. August 2021

Dieses Sandwich mit Mozzarella, Feta, sonnengetrockneten Tomaten, Rucola, Artischocken und der perfekten Sandwich-Sauce passt ideal für ein Picknick, einen Tag am See oder zum Mitnehmen in die Arbeit – eigentlich immer ;-) Veggie Sandwich mit Käse, Tomaten und Rucola zuletzt geändert: 20 August 2021 von Ursula

Sandwich mit Prosciutto und Ei

26. Juli 2021

Dieses Sandwich mit Prosciutto, Ei, Spinat, Pilzen und der perfekten Sandwich-Sauce passt ideal für ein Picknick, einen Tag am See oder zum Mitnehmen in die Arbeit. Sandwich mit Prosciutto und Ei zuletzt geändert: 26 Juli 2021 von Ursula

Double Smash Burger

8. Mai 2021

Dünne, knusprige Burger Patties mit maximalen Röstaromen: das sind Smash Burger. Dieser Smash Burger besteht aus doppelten Patties, die in selbstgemachten Potato Buns mit karamellisierten Zwiebeln, Dillgurken, Tomaten und einer einfachen Sauce serviert werden. Double Smash Burger zuletzt geändert: 8 Mai 2021 von Ursula

Fluffige Kartoffel-Burger-Brötchen

5. Mai 2021

Rezept für extrem luftige Potato Rolls – die perfekten Buns für Pulled Pork, Smash Burger & Co. Der leichte Kartoffelgeschmack macht sie unwiderstehlich! Kürzlich habe ich für meine Rezept-Kolumne auf derStandard.at Smash Burger gemacht. Während meiner Zeit in den USA durfte ich den Smash-Burger-Hype dort aus erster Hand miterleben. In Österreich erlebe ich jetzt quasi die zweite Welle. Fluffige Kartoffel-Burger-Brötchen zuletzt geändert: 10 Mai 2021 von Ursula

Oyster Cracker

26. März 2021

Diese kleinen selbstgemachten Oyster Cracker sind ideal zum Knabbern oder als Suppeneinlage statt Croutons. Klassisch werden die Cracker zu einer New England Clam Chowder serviert. Anders als bei gekauften Crackern kennt man bei den selbstgemachten die genauen Inhaltsstoffe. In diese Oyster Cracker kommen Mehl, Wasser, Butter sowie etwas Salz, Zucker und Backpulver. Das ist alles. Oyster Cracker zuletzt geändert: 26 März 2021 von Ursula

New England Chowder – Cremige Kartoffel-Pilz-Suppe

24. März 2021

Rezept für eine New England Chowder, eine cremige Suppe, für die Boston bekannt ist. Nachdem ich einige Jahre in Boston verbringen durfte, musste dieses Rezept natürlich früher oder später hier erscheinen. New England Chowder – Cremige Kartoffel-Pilz-Suppe zuletzt geändert: 24 März 2021 von Ursula