Hot Dogs mit frisch gebackenen Brötchen, süßsauren Gurken, Röstzwiebeln und einer Pfirsich-Salsa – natürlich alles selbst gemacht. So sieht für mich die perfekte Grillfeier aus. Hot Dogs – die Gourmet-Variante zuletzt geändert: 9 September 2020 von Ursula
Hot Dog Brote selber machen – und schon schmeckt auch der Hot Dog! Diese luftigen Hot Dog Brötchen schmecken viel besser als die gekauften aus dem Supermarkt. Sie sind dezent, weich, zuckerarm und ganz einfach zu machen. Einfache Hot Dog Brötchen zuletzt geändert: 4 September 2020 von Ursula
Die Schalen von Wassermelonen landen normalerweise im Bio-Müll, in diesem Rezept werden sie stattdessen als Delikatesse süßsauer eingelegt. Sie schmecken ähnlich wie süßsauer eingelegte Gurken, haben aber eine fruchtigere Note. Die eingelegten Wassermelonen schmecken, wo auch anderes eingelegtes Gemüse Verwendung findet – zum Beispiel als Beilage beim Grillen, zu Käse- und Fleischgerichten oder als Ergänzung einer Vorspeisenplatte (Mezze) sowie in Salaten. Wassermelonen Pickles – Eingelegte Wassermelonen-Schalen zuletzt geändert: 31… Weiterlesen & Rezept »
Eine fruchtige Salsa, perfekt zum Dippen mit Tortilla-Chips, aber auch als Grillbeilage oder in Kombination mit Käse. Das Fermentieren dauert nur 2 Tage und das Rezept ist auch für Anfänger gut geeignet. Man benötigt kein spezielles Equipment, nur Gemüse, Obst und Salz. Die fertige Salsa hält einige Monate im Kühlschrank. Fermentierte Tomaten Pfirsich Salsa – fertig in 2 Tagen zuletzt geändert: 13 August 2020 von Ursula
Ein luftig leichtes Dutch Baby (Ofenpfannkuchen) mit Mozzarella und frischen Kräutern passt einfach immer. Selbst Mehlspeisen-Verweigerer (ja, die soll es geben…), die dem süßen Dutch Baby nichts abgewinnen können, werden damit glücklich. Luftiges Dutch Baby mit Käse und Kräutern zuletzt geändert: 26 Juni 2020 von Ursula
Dieser klassische New York Cheesecake zeichnet sich durch einen knusprigen Boden und eine cremige Käsefüllung aus. Für dieses Rezept habe ich einige Versuche benötigt, um den Dreh rauszukriegen. Mit dem Rezept unten klappt es nun aber wunderbar. Original New York Cheesecake zuletzt geändert: 15 Mai 2020 von Ursula
Diese Bananen-Pancakes eignen sich hervorragend zum Verwerten von überreifen Bananen. Die Bananen werden zerdrückt und das Bananenmus direkt in den Pancakes-Teig gerührt. Leicht überreife Bananen eignen sich deshalb am besten, da sie sich sehr einfach zerdrücken lassen und die Pancakes süß und weich machen. Banana Pancakes ohne Zucker zuletzt geändert: 24 April 2020 von Ursula
Burritos zu rollen schaut nicht schwierig aus – bis man es zum ersten Mal selbst probiert. Hier findet ihr ein Rezept, eine Anleitung sowie Tipps zum Rollen, damit der selbst gemachte Burrito auch gelingt. Burritos kommen eigentlich aus Mexiko, doch der Breakfast Burrito dürfte eine Erfindung der USA sein. Typisch dafür ist eine Füllung aus Kartoffeln, Ei, Speck und Bohnen – für die USA klassische Frühstückszutaten. Breakfast Burrito –… Weiterlesen & Rezept »
Diese pinken Donuts kommen ganz ohne Lebensmittelfarbe aus und werden händisch aus Hefeteig geformt. Die Glasur wird aus Himbeeren und Blaubeeren (Heidelbeeren) hergestellt. Schön grell und pink oder mit Schokolade-Glasur sind Doughnuts nicht nur bei den Simpsons anzutreffen, sondern auch bei der in Boston gegründeten und alles beherrschenden Donut-Kette, Dunkin Donuts. Fast an jeder Straßenecke lächeln sie einen an. Donuts selber machen – mit Beerenglasur zuletzt geändert: 26 Februar… Weiterlesen & Rezept »
Fast niemand kann luftig-weichen amerikanischen Cinnamon Rolls widerstehen. Dieses Gebäck hat bei mir eine Kehrtwende in Sachen Zimt eingeläutet. Bis vor meinem USA-Aufenthalt war ich von Zimt nicht wirklich angetan, das konnte auch Omas Apfelstrudel nicht ändern. Ein sehr sparsamer Umgang mit dem Gewürz war schon in Ordnung, aber mehr war nicht drin. Während meiner Zeit in Boston bekam ich dann eine ganz andere Dosis ab: Zimt-Rosinen Bagels, Zimtschnecken,… Weiterlesen & Rezept »
Huevos Rancheros sind mexikanische Eier (huevos) nach Farmer-Art (ranchero). Dieses Frühstücksgericht ist aber längst über die Grenzen Mexikos in die USA gewandert und ist nun fixer Bestandteil der Tex-Mex-Küche. In der traditionellen Basisversion bestehen Huevos Rancheros aus einer Mais- oder Weizentortilla, Bohnenmus, einem Spiegelei und roter Salsa. In den USA wird dieses im Grunde einfache Gericht oft noch um ein paar Zutaten erweitert, etwa mit frischem Spinat und Käse… Weiterlesen & Rezept »
Super schokoladig mit saftig-weichem Kern und knusprigem Äußerem – besser können Kekse für mich nicht sein. Diese Brownie Cookies schmecken tatsächlich wie Brownies, und wie wir alle wissen, sind Brownies phänomenal :-) Schokolade geht einfach immer. Diese Kekse sind daher nicht nur für Weihnachten perfekt, sondern passen für das ganze Jahr – ähnlich wie Amaretti oder Chocolate Chip Cookies. Man muss keinen Teig ausrollen und erspart sich damit so einiges… Weiterlesen & Rezept »
Dieses Dessert wird in den USA besonders am Memorial Day Ende Mai und am 4. Juli, dem Unabhängigkeitstag, gerne serviert. Strawberry Shortcakes bestehen, wie der Name vorwegnimmt, aus Erdbeeren und Shortcake. Dazu kommt noch eine Schicht Schlagobers. Shortcake ist eine Mischung aus Mürbteig und Backpulver-Brot-Teig – in den USA auch als „Biscuits“ bekannt. Sie schmecken ähnlich wie Scones, im Unterschied zu diesen enthalten sie aber keine Eier. Der… Weiterlesen & Rezept »