Rezepte aus Vegetarisch

Erdäpfel-Vogerlsalat mit schnellem Dressing

3. Juni 2021

Ein Erdäpfel-Vogerlsalat ist die klassische Beilage zu Wiener Schnitzel und darf gerade auch in der Grillsaison nicht fehlen. Zu Käsekrainer, Bernerwürsteln und Kotelett gibt es keinen besseren Salat. Er schmeckt warm, kalt oder bei Zimmertemperatur. Also immer :) Erdäpfel-Vogerlsalat mit schnellem Dressing zuletzt geändert: 3 Juni 2021 von Ursula

Orientalische Kichererbsen Bowl – mit Video

21. Mai 2021

Bulgur, Kichererbsen und Gemüse, dazu ein Joghurt-Dip: Fertig ist ein sommerliches, orientalisch angehauchtes Gericht. Diese Kichererbsen Bowl ist in der warmen Jahreszeit ein Hit. Sie schmeckt warm und kalt und lässt sich auch gut im Voraus zubereiten. Orientalische Kichererbsen Bowl – mit Video zuletzt geändert: 21 Mai 2021 von Ursula

Fluffige Kartoffel-Burger-Brötchen

5. Mai 2021

Rezept für extrem luftige Potato Rolls – die perfekten Buns für Pulled Pork, Smash Burger & Co. Der leichte Kartoffelgeschmack macht sie unwiderstehlich! Kürzlich habe ich für meine Rezept-Kolumne auf derStandard.at Smash Burger gemacht. Während meiner Zeit in den USA durfte ich den Smash-Burger-Hype dort aus erster Hand miterleben. In Österreich erlebe ich jetzt quasi die zweite Welle. Fluffige Kartoffel-Burger-Brötchen zuletzt geändert: 10 Mai 2021 von Ursula

Cremiges Spargelrisotto

21. April 2021

Dieses einfache Spargelrisotto mit grünem Spargel ist ein wahres Frühlingsgericht. Es ist schön cremig, unkompliziert in der Zubereitung und in 30 Minuten auf dem Tisch. Cremiges Spargelrisotto zuletzt geändert: 21 April 2021 von Ursula

Schnelles Hummus (5 Minuten)

15. April 2021

  Dieses cremige und einfache Hummus wird mit Kichererbsen aus der Dose gemacht und ist daher blitzschnell fertig. Perfekt für den spontanen Heißhunger! Hummus ist ein Kichererbsenpüree, das in Syrien, Jordanien, Israel, im Libanon in der Türkei sowie eigentlich im ganzen Nahen Osten verbreitet ist. Dort ist es eine beliebte Vorspeise (Mezze). Schnelles Hummus (5 Minuten) zuletzt geändert: 16 April 2021 von Ursula

Ahnlkipferl – Briochekipferl mit Rosinen

10. April 2021

Rezept für ein großes, flaumiges Briochekipferl mit Rosinen für den Ahnl-Sonntag. Der erste Sonntag nach Ostern ist der Ahnl-Sonntag. Im südlichen Oberösterreich, wo ich aufgewachsen bin, gibt es die Tradition, dass Kinder an diesem Tag ihre Großeltern (die Ahnen) besuchen und von ihnen Kipferl geschenkt bekommen – das Ahnlkipferl. Ahnlkipferl – Briochekipferl mit Rosinen zuletzt geändert: 10 April 2021 von Ursula

Flaumige Osterpinzen – mit Video

30. März 2021

Eine Osterpinze ist ein süßes, weiches Hefegebäck, das zu Ostern in Österreich gebacken wird. Durch einen dreifachen Einschnitt entsteht die charakteristische Form. In der Mitte der Pinze wird oft noch ein Osterei platziert. Das Rezept ergibt 10 Mini-Osterpinzen. Flaumige Osterpinzen – mit Video zuletzt geändert: 2 April 2021 von Ursula

Oyster Cracker

26. März 2021

Diese kleinen selbstgemachten Oyster Cracker sind ideal zum Knabbern oder als Suppeneinlage statt Croutons. Klassisch werden die Cracker zu einer New England Clam Chowder serviert. Anders als bei gekauften Crackern kennt man bei den selbstgemachten die genauen Inhaltsstoffe. In diese Oyster Cracker kommen Mehl, Wasser, Butter sowie etwas Salz, Zucker und Backpulver. Das ist alles. Oyster Cracker zuletzt geändert: 26 März 2021 von Ursula

Saftiger Mohnkuchen ohne Mehl

12. März 2021

Dieser einfache Mohnkuchen ist weich, saftig und kommt ganz ohne Mehl aus. Mohn und Haselnüsse machen ihn unwiderstehlich! Einfacher Mohnkuchen Einfache Kuchen ohne viel Tamtam sind mir die Liebsten. Vielleicht bin ich auch deshalb ein Fan von der genialen Torta Caprese und von klassischen Brownies (Rezept auch in der Mohn-Variante, bin ja schließlich Österreicherin). Saftiger Mohnkuchen ohne Mehl zuletzt geändert: 24 März 2021 von Ursula

Vegetarischer Burger mit Kidneybohnen Patty

5. März 2021

Vegetarischer Burger mit einem Kidneybohnen-Patty, das nicht auseinanderfällt. Man kann die Patties in der Pfanne, auf dem Grill oder im Backofen zubereiten. Sie sind saftig, würzig, außen knusprig und innen weich (aber nicht zu weich) und halten perfekt ihre Form. Dieser Kidneybohnen Burger ist mein allerliebster Veggie-Burger! Vegetarischer Burger mit Kidneybohnen Patty zuletzt geändert: 5 März 2021 von Ursula

Burger Patties aus Kidneybohnen

4. März 2021

Diese vegetarischen Burger Patties aus Kidneybohnen kann man in der Pfanne, auf dem Grill oder im Backofen zubereiten. Sie sind saftig, außen sehr knusprig und innen weich (aber nicht zu weich) und sie halten perfekt ihre Form – auch auf dem Grill. Und geschmacklich sind sie 1A! Burger Patties aus Kidneybohnen zuletzt geändert: 25 Mai 2021 von Ursula

Cremige Gemüsesuppe (3 Zutaten)

26. Februar 2021

Für diese einfache Gemüsesuppe benötigt man nur 3 Zutaten: Karotten, Kartoffeln und Gemüsebrühe. Sie ist sehr cremig und schmeckt im Winter wie im Sommer – am besten mit einer Scheibe dunklem Bauernbrot, einem selbst gemachten Topfbrot, einer luftigen Focaccia oder Ciabatta. Cremige Gemüsesuppe (3 Zutaten) zuletzt geändert: 26 Februar 2021 von Ursula

Superbowl Snack: Toasted Ravioli

4. Februar 2021

Panierte und in Öl herausgebackene Ravioli? Ganz genau! Diese Toasted Ravioli sind eines der bekanntesten Gerichte aus Missouri, USA. Und nachdem heuer die Kansas City Chiefs aus Missouri im Superbowl spielen, passt dieser Snack perfekt für einen American Football Abend. Superbowl Snack: Toasted Ravioli zuletzt geändert: 9 Februar 2021 von Ursula