Rezepte aus Vegetarisch

Taste of Travel Kochbuch: Das erwartet euch

5. September 2022

Ich kann es kaum glauben: In einem Monat erscheint mein Kochbuch „Taste of Travel“. Am 4. Oktober ist es soweit! Während Seite für Seite gedruckt wird, und sich bei mir schön langsam Aufregung breit macht, gebe ich euch heute einen Einblick, wie dieses Buch entstanden ist, wie es aussehen wird und vor allem, was es inhaltlich zu bieten hat. *freu* Taste of Travel Kochbuch: Das erwartet euch zuletzt geändert: 5… Weiterlesen & Rezept »

Bread and Butter Pickles alias Burgergurkerl

4. August 2022

Diese süßsauer eingelegten Gurken sind perfekt für Burger, Hot Dogs und auf‘s Brot. Vorsicht: Suchtgefahr! Sie lassen sich auch gut einkochen und halten dann bis in den Winter. Das sind meine allerliebsten Burgergurkerl. Nicht nur dass sie gelb sind (oho!), sie schmecken einfach so gut, dass ich immer ein Glas davon im Kühlschrank habe, seit ich sie bei einem Burger-Kochkurs in den USA kennengelernt habe. Das Rezept habe ich an… Weiterlesen & Rezept »

20 Rezepte für heiße Tage

20. Juli 2022

Bei hohen Temperaturen wie derzeit möchten die meisten nicht lange vor dem Herd stehen. Die leichte Sommerküche und Hitze-Rezepte sind daher gefragt. Hier findet ihr einige Rezeptideen für heiße Tage – von sättigenden Salaten über Sandwiches, Bowls und schnelle Gerichte bis hin zu einfachen Desserts, die man nicht backen muss. SALATE 1. Insalata Caprese Ein italienischer Sommerklassiker: Für Insalata Caprese schneidet man Tomaten und frischen Mozzarella in Scheiben, schichtet beides abwechselnd mit… Weiterlesen & Rezept »

No-Bake Cheesecake – Cheesecake ohne Backen

7. Juli 2022

Dieser Cheesecake lässt sich ganz ohne Ofen zubereiten und ist deshalb perfekt für heiße Tage! Nachdem weder der Teigboden, noch die Füllung dieses Cheesecakes gebacken werden muss, ist die Zubereitung um vieles einfacher als bei einem herkömmlichen Cheesecake: Kein Backen im Wasserbad, keine Risse, kein zu kurz oder zu lange gebackener Kuchen. Diese Variante ist sehr gelingsicher. No-Bake Cheesecake – Cheesecake ohne Backen zuletzt geändert: 7 Juli 2022 von Ursula

Luftiges Monkey Bread – Zupfbrot mit Zimt und Zucker

27. April 2022

Von diesem Monkey Bread aus luftigem Hefeteig mit Zucker und Zimt kann sich jeder ein paar Stücke abzupfen. Ideal für ein süßes Sonntagsfrühstück oder zum Brunch. Luftiges Monkey Bread – Zupfbrot mit Zimt und Zucker zuletzt geändert: 28 April 2022 von Ursula

Knusprige Tater Tots aus dem Ofen

12. Februar 2022

Tater Tots sind ein Kroketten-ähnlicher Snack aus den USA. Mit ihrem knusprigen Äußeren und dem weichen, dampfenden Kern kann man ihnen nicht widerstehen. Sie sind perfekt mit einer cremigen BBQ-Mayo oder ganz einfach mit Ketchup zum Dippen. Knusprige Tater Tots aus dem Ofen zuletzt geändert: 15 Februar 2022 von Ursula

Einfache Mandel Zitronen Kekse (ohne Mixer)

12. Dezember 2021

Diese Mandel-Zitronen-Kekse – man könnte sie auch als Zitronen-Amaretti bezeichnen – sind außen knusprig und innen weich mit zähem Biss. Man benötigt nur wenige Zutaten und sie sind sehr schnell gemacht. Kein Mixer notwendig! Diese zitronigen Amaretti sind das ganze Jahr beliebt, aber zur Weihnachtszeit natürlich ganz besonders. Die Kombination von Mandeln und Zitrone ist einfach wunderbar. Einfache Mandel Zitronen Kekse (ohne Mixer) zuletzt geändert: 24 Mai 2022 von Ursula

Saftige Apfelmuffins (apfelig, luftig und weich!)

18. November 2021

Diese Apfelmuffins schmecken intensiv nach Apfel, sind super saftig und zugleich luftig und weich. Die Muffins enthalten Apfelstücke und zusätzlich Apfelsaft, was zu einem besonders ausgeprägten Apfelaroma führt. Am besten eignet sich dafür alkoholfreier, frisch gepresster, naturtrüber Apfelsaft (in Österreich auch als Süßmost bezeichnet). Wer keinen zur Hand hat, kann aber auch klaren Apfelsaft ohne Zuckerzusatz verwenden. Saftige Apfelmuffins (apfelig, luftig und weich!) zuletzt geändert: 27 April 2022 von Ursula

Luftiges Hokkaido Milchbrot – aus meinem Kochbuch

24. Oktober 2021

Tada! Hier ist es endlich. Das Rezept für ein luftig weiches Hokkaido Milchbrot. Dieses japanische Milchbrot ist eines meiner allerliebsten Rezepte in meinem Kochbuch Die Welt im Einmachglas und darf daher auch hier auf dem Blog nicht fehlen. Luftiges Hokkaido Milchbrot – aus meinem Kochbuch zuletzt geändert: 24 Oktober 2021 von Ursula

Blättrige Mini Beeren Pies (Hand Pies)

30. September 2021

Diese Mini Beeren Pies bestehen aus einem blättrigen Teig und einer fruchtigen Füllung, die je nach Saison angepasst werden kann. Die Kleinversion des amerikanischen Pies lässt sich gut einpacken und mitnehmen, daher auch der Name „Hand Pie“.   Blättrige Mini Beeren Pies (Hand Pies) zuletzt geändert: 30 September 2021 von Ursula

Cremiger Waldorfsalat aus den USA

17. September 2021

Ein cremiger Salat aus Walnüssen, Weintrauben, Sellerie und Äpfeln, der im berühmten Waldorf Astoria Hotel in New York City kreiert wurde. Cremiger Waldorfsalat aus den USA zuletzt geändert: 17 September 2021 von Ursula

Luftige Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig

5. September 2021

Schritt für Schritt Rezept für fruchtig-süße Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig mit Butter-Nuss-Bröseln. Plus Tipps für einen luftigen Erdäpfelteig! Luftige Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig zuletzt geändert: 5 September 2021 von Ursula

Veggie Sandwich mit Käse, Tomaten und Rucola

20. August 2021

Dieses Sandwich mit Mozzarella, Feta, sonnengetrockneten Tomaten, Rucola, Artischocken und der perfekten Sandwich-Sauce passt ideal für ein Picknick, einen Tag am See oder zum Mitnehmen in die Arbeit – eigentlich immer ;-) Veggie Sandwich mit Käse, Tomaten und Rucola zuletzt geändert: 20 August 2021 von Ursula