|
Das Taste of Travel Kochbuch Im Buchhandel und online erhältlich. |
Lorighittas, die ringförmige Pastasorte aus Sardinien, wird traditionell zu Allerheiligen gemacht. Der einfache 3-Zutaten-Teig wird kunstvoll geformt und mit Kirschtomatensauce schmecken sie himmlisch!
Diese knusprigen Sauerteig Cracker sind ideal, um Sauerteig-Resten zu verwerten. Mit nur wenigen Zutaten sind sie einfach gemacht und schmecken durch den hohen Sauerteig-Anteil sehr aromatisch. Perfekt zum Knabbern, für Antipasti-Platten oder als Salat-Topping.
Shrubs bestehen aus Früchten, Zucker und Essig und sind ein richtiges Sommergetränk. Fruchtig, nicht zu süß und mit einer angenehm prickelnden Säure passen sie perfekt für heiße Tage.
Garam Masala ist eine der wichtigsten Gewürzmischungen der indischen Küche. Der Mix aus 6 Gewürzen lässt sich ganz schnell zu Hause machen! Bereits eine Prise Garam Masala verleiht Gerichten den „typisch indischen“ Geschmack.
Bärlauchknospen lassen sich eingelegt in einen Essigsud wie Kapern essen. Die Knospen schmecken weniger stark nach Knoblauch als die Blätter – ideal zum Aufpeppen diverser Gerichte wie belegte Broten, Salate, oder Nudelsaucen.
Diese einfache Orangenmarmelade mit Schale ist schnell gemacht. Ausgepresster Orangensaft wird mit den Schalen zu Marmelade eingekocht. Sie schmeckt fruchtig mit angenehmer, nur sehr leicht bitterer Note.
Dieser Erdnusseintopf ist super cremig und ist ein wahres Wohlfühlessen – mit Erdnussmus, Bohnen, Spinat und Süßkartoffeln. Ganz große Empfehlung!
Peanut Butter Cups zeichnen sich durch einen weichen Erdnusskern aus, der mit Schokolade umhüllt ist. Die Süßigkeit aus den USA lässt sich zum Glück auch zu Hause ganz leicht machen.
Diese knusprigen Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung werden im Ofen gebacken – mit weniger Fett und weniger Aufwand (kein Frittieren!). Ganz einfach mit Strudel- oder Filoteig.
Dieses cremige Kürbis Chili steht in 20 Minuten auf dem Tisch. Es wird nur ein Topf benötigt und die Zubereitung ist sehr einfach.
Diese üppig belegten Süßkartoffel Tacos sind wahres Soulfood. Mit knusprigen Süßkartoffeln, schwarzen Bohnen, einem Avocado-Dip und pinken, süß-sauren Zwiebeln serviert, kann man diesen Sweet Potato Tacos einfach nicht widerstehen.
Diese süß-sauer eingelegten Zwiebeln peppen Tacos, Burger, belegte Brote, Salate, Pizza oder Käsetoasts auf. Die pinken Zwiebeln sind in 30 Minuten fertig und benötigen nur wenige Zutaten. Sie schmecken süß-sauer, sind aber dennoch mild (kein scharfer Zwiebelgeschmack).
Selbstgemachte Tortillas zu machen ist nicht schwer! Rezept für kleine oder große Weizentortillas für Tacos, Burritos oder Wraps.