Archiv für den Autor: Ursula
Gute Neuigkeiten … ein Kochbuch!
31. März 2022Knusprige Tater Tots aus dem Ofen
12. Februar 2022Einfache Mandel Zitronen Kekse (ohne Mixer)
12. Dezember 2021Diese Mandel-Zitronen-Kekse – man könnte sie auch als Zitronen-Amaretti bezeichnen – sind außen knusprig und innen weich mit zähem Biss. Man benötigt nur wenige Zutaten und sie sind sehr schnell gemacht. Kein Mixer notwendig! Diese zitronigen Amaretti sind das ganze Jahr beliebt, aber zur Weihnachtszeit natürlich ganz besonders. Die Kombination von Mandeln und Zitrone ist einfach wunderbar.
Saftige Apfelmuffins (apfelig, luftig und weich!)
18. November 2021Diese Apfelmuffins schmecken intensiv nach Apfel, sind super saftig und zugleich luftig und weich. Die Muffins enthalten Apfelstücke und zusätzlich Apfelsaft, was zu einem besonders ausgeprägten Apfelaroma führt. Am besten eignet sich dafür alkoholfreier, frisch gepresster, naturtrüber Apfelsaft (in Österreich auch als Süßmost bezeichnet). Wer keinen zur Hand hat, kann aber auch klaren Apfelsaft ohne Zuckerzusatz verwenden.
Luftiges Hokkaido Milchbrot – aus meinem Kochbuch
24. Oktober 2021Blättrige Mini Beeren Pies (Hand Pies)
30. September 2021Cremiger Waldorfsalat aus den USA
17. September 2021Luftige Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig
5. September 2021Veggie Sandwich mit Käse, Tomaten und Rucola
20. August 2021Heimische Poke Bowl mit Seesaibling
7. August 2021Beschwipster Affogato al Caffè
5. August 2021Mein Lieblingsdessert heißt derzeit Affogato al caffè: Heißer Espresso mit selbst gemachtem Vanilleeis und selbst angesetztem Amaretto aus Marillenkernen – das ist der italienische Eiskaffee. Affogato heißt „ertrunken“. Affogato al caffè also „im Kaffee ertrunken“. Und genau das ist dieses italienische Dessert auch (wenn man sich ins Vanilleeis hineinversetzt): Man gibt eine Kugel Vanilleeis – oder zwei – in ein Glas, übergießt sie mit frisch gebrühtem Espresso und rundet das… Weiterlesen & Rezept »