Luftiges Monkey Bread – Zupfbrot mit Zimt und Zucker
27. April 2022
Von diesem Monkey Bread aus luftigem Hefeteig mit Zucker und Zimt kann sich jeder ein paar Stücke abzupfen. Ideal für ein süßes Sonntagsfrühstück oder zum Brunch.
Archiv für den Autor: Ursula
Gute Neuigkeiten … ein Kochbuch!
31. März 2022
Wie ihr vielleicht bemerkt habt, war ich in letzter Zeit hier auf dem Blog weniger aktiv. Nun kann ich euch endlich den Grund dafür wissen lassen.
Knusprige Tater Tots aus dem Ofen
12. Februar 2022
Tater Tots sind ein Kroketten-ähnlicher Snack aus den USA. Mit ihrem knusprigen Äußeren und dem weichen, dampfenden Kern kann man ihnen nicht widerstehen. Sie sind perfekt mit einer cremigen BBQ-Mayo oder ganz einfach mit Ketchup zum Dippen.
Einfache Mandel Zitronen Kekse (ohne Mixer)
12. Dezember 2021
Diese Mandel-Zitronen-Kekse – man könnte sie auch als Zitronen-Amaretti bezeichnen – sind außen knusprig und innen weich mit zähem Biss. Man benötigt nur wenige Zutaten und sie sind sehr schnell gemacht. Kein Mixer notwendig! Diese zitronigen Amaretti sind das ganze Jahr beliebt, aber zur Weihnachtszeit natürlich ganz besonders. Die Kombination von Mandeln und Zitrone ist einfach wunderbar.
Saftige Apfelmuffins (apfelig, luftig und weich!)
18. November 2021
Diese Apfelmuffins schmecken intensiv nach Apfel, sind super saftig und zugleich luftig und weich. Die Muffins enthalten Apfelstücke und zusätzlich Apfelsaft, was zu einem besonders ausgeprägten Apfelaroma führt. Am besten eignet sich dafür alkoholfreier, frisch gepresster, naturtrüber Apfelsaft (in Österreich auch als Süßmost bezeichnet). Wer keinen zur Hand hat, kann aber auch klaren Apfelsaft ohne Zuckerzusatz verwenden.
Luftiges Hokkaido Milchbrot – aus meinem Kochbuch
24. Oktober 2021
Tada! Hier ist es endlich. Das Rezept für ein luftig weiches Hokkaido Milchbrot. Dieses japanische Milchbrot ist eines meiner allerliebsten Rezepte in meinem Kochbuch Die Welt im Einmachglas und darf daher auch hier auf dem Blog nicht fehlen.
Blättrige Mini Beeren Pies (Hand Pies)
30. September 2021
Diese Mini Beeren Pies bestehen aus einem blättrigen Teig und einer fruchtigen Füllung, die je nach Saison angepasst werden kann. Die Kleinversion des amerikanischen Pies lässt sich gut einpacken und mitnehmen, daher auch der Name „Hand Pie“.
Cremiger Waldorfsalat aus den USA
17. September 2021
Ein cremiger Salat aus Walnüssen, Weintrauben, Sellerie und Äpfeln, der im berühmten Waldorf Astoria Hotel in New York City kreiert wurde.
Luftige Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig
5. September 2021
Schritt für Schritt Rezept für fruchtig-süße Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig mit Butter-Nuss-Bröseln. Plus Tipps für einen luftigen Erdäpfelteig!
Veggie Sandwich mit Käse, Tomaten und Rucola
20. August 2021
Dieses Sandwich mit Mozzarella, Feta, sonnengetrockneten Tomaten, Rucola, Artischocken und der perfekten Sandwich-Sauce passt ideal für ein Picknick, einen Tag am See oder zum Mitnehmen in die Arbeit – eigentlich immer ;-)
Heimische Poke Bowl mit Seesaibling
7. August 2021
Poke Bowls mit geräuchertem Fisch, Reis und Gemüse – alles aus Österreich.
Beschwipster Affogato al Caffè
5. August 2021
Mein Lieblingsdessert heißt derzeit Affogato al caffè: Heißer Espresso mit selbst gemachtem Vanilleeis und selbst angesetztem Amaretto aus Marillenkernen – das ist der italienische Eiskaffee. Affogato heißt „ertrunken“. Affogato al caffè also „im Kaffee ertrunken“. Und genau das ist dieses italienische Dessert auch (wenn man sich ins Vanilleeis hineinversetzt): Man gibt eine Kugel Vanilleeis – oder zwei – in ein Glas, übergießt sie mit frisch gebrühtem Espresso und rundet das… Weiterlesen & Rezept »
Saftiger Marillenkuchen vom Blech
3. August 2021
Bei diesem saftigen Marillen-Blechkuchen versinken die Marillen (Aprikosen) leicht beim Backen. Der Rührteig ist luftig und hoch und die Marillen sind fruchtig, süß und saftig. Der Kuchen schmeckt am besten mit reifen, heimischen Marillen.