Eine luftig-leichte Schokomousse, die nur 2 Zutaten benötigt und schnell fertig ist. Ein ideales „Last-Minute“ Dessert und perfekt für jeden Anlass. Ich habe das Rezept für diese Mousse au Chocolat über Jahre für mich behalten. Hin und wieder kommt mir eben ein Gericht unter, dessen Zubereitung sooooo einfach ist und das zugleich soooo genial schmeckt, dass ich mir schwer tue, es zu teilen :) . Und diese Schokomousse fällt ganz… Weiterlesen & Rezept »

Die Spargelzeit hat begonnen – hier in den USA schon etwas früher als in Europa – und endlich ist es wieder soweit: es ist Spargel-Quiche-Zeit. Diese Quiche ist einfach zuzubereiten und gelingt einfach immer. Noch einfacher ist sie bei Verwendung von gekauftem Mürbteig, aber selbst gemacht, schmeckt er dann doch besser. Seit ich den Eiklar-Trick kenne, backe ich so gut wie keinen Teig mehr vor (also kein Blindbacken). Sobald der… Weiterlesen & Rezept »

Clafoutis, ein traditionell französisches Dessert, ist halb Kuchen, halb Pfannkuchen. Ich als Österreicherin würde Clafoutis am ehesten mit im Ofen gebackenem Kaiserschmarrn – ohne Rosinen dafür mit Pflaumen – vergleichen. Dieser süße Auflauf wird klassisch mit Kirschen zubereitet,  es passen aber eigentlich so ziemlich alle Früchte, je nach Saison. Die Milch habe ich in diesem Rezept durch Joghurt ersetzt, das gibt dem Teig eine frische Note. Belegen will gelernt sein… Weiterlesen & Rezept »