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Das Taste of Travel Kochbuch Im Buchhandel und online erhältlich. |
Diese vietnamesischen Sommerrollen sind mit knackigem Gemüse und Reisnudeln gefüllt. Mit dem cremigen Erdnussdip sind sie unwiderstehlich! Das Gemüse für die Füllung kann je nach Saison variiert werden.
Gebackener Karfiol in einer knusprigen Panier: das ist „Bang Bang Cauliflower“. Der Karfiol wird im Ofen gebacken und ist innen saftig und außen würzig-knusprig.
Rezept für einen einfachen Pizzateig – mit dünnem Boden und luftigem Rand (Neapolitanische Pizza). Man kann den Teig ohne Kneten bei Zimmertemperatur über Nacht gehen lassen oder mit kurzer Gare von 1 Stunde für den spontanen Pizza-Hunger.
Grundrezept für ein cremiges Porridge. Plus Tipps zu Haferflocken, Flüssigkeit (Milch oder Wasser?), Einweichen ja oder nein?, Toppings, natürliches Süßen und vieles mehr!
Ein einfaches Bulgur Chili mit Bohnen und Pilzen: Es ist cremig, schnell gemacht, vegan und schmeckt supergut!
Italienisches Soulfood: Diese cremigen Pasta alla Norma sind in 20 Minuten fertig. Kein Einsalzen oder Frittieren der Melanzani nötig – alles in einer Pfanne!
Dieses indische Gemüsecurry mit Kokosmilch schmeckt am besten mit frischem Sommergemüse. Gemüse je nach Saison verwenden. Super zum Einfrieren geeignet!
Der Hugo ist ein Cocktail-Klassiker und erfrischendes Getränk aus Prosecco oder Wein, Holunderblütensirup, Minze, Limette und Mineralwasser. Ein idealer Sommercocktail!
Rezept für eine cremige Guacamole – zum Dippen mit Tortilla-Chips, für Burritos, Burger oder Quesadillas. Plus Tipps, wie man sie im Voraus zubereiten kann (und sie dabei nicht braun wird).
Marillenmarmelade ist der Klassiker unter den Marmeladen. Durch exzessives Testkochen fand ich mein Lieblings-Rezept.
Dieses Holunderblütengelee ( Holunderblütenmarmelade) ist perfekt fürs Frühstücksbrot und passt auch zu Käse. Das Blütengelee schmeckt frisch und zugleich blumig. Für Hollersaft-Fans ein Muss.
Für diesen Hollersaft (Holunderblütensirup) benötigt man nur Holunderblüten, Zucker, Zitronen und Wasser. Zitronensäure ist nicht notwendig. Nachdem ich seit Jahren auf mein altbewährtes Rezept für Holunderblütensirup zurückgreife, wollte ich dieses Jahr etwas Neues probieren. Normalerweise verwende ich zur Herstellung von Hollersaft unter anderem Zitronensäure, auch als Citronensäure (E330) bekannt. Sie ist preislich günstig, hält quasi ewig, ist in jedem Supermarkt erhältlich und macht den Sirup auch ohne Abkochen lange haltbar…. Weiterlesen & Rezept »
Dieses indische Kartoffel-Curry ist eine vereinfachte Version des Punjabi Dum Aloo. Die Kartoffeln werden nur gekocht (und nicht frittiert) und man benötigt nur wenige Gewürze… und von der cremigen Curry-Sauce kann man einfach nicht genug kriegen.