Burger Patties aus Kidneybohnen
4. März 2021
Stabile Patties, die nicht auseinanderfallen: Diese vegetarischen Burger Patties aus Kidneybohnen kann man in der Pfanne, auf dem Grill oder im Backofen zubereiten.
Rezepte aus Amerika
Scones mit Käse und Speck – blättrig und luftig
11. Februar 2021
Rezept für blättrige Scones mit Käse und Speck. Diese Scones schmecken als Snack oder als Begleiter von Salaten und Suppen. Die meisten kennen Scones in der süßen Version – pikant (herzhaft) mag ich sie aber fast noch lieber. Das Äußere der Scones ist knusprig, während das Innere weich und luftig ist. Die Butter und der Käse im Teig führen zu kleinen Luftlöchern und einer blättrigen Struktur. Scones mit Käse… Weiterlesen & Rezept »
Superbowl Snack: Toasted Ravioli
4. Februar 2021
Panierte und in Öl herausgebackene Ravioli? Ganz genau! Diese Toasted Ravioli sind eines der bekanntesten Gerichte aus Missouri, USA. Und nachdem heuer die Kansas City Chiefs aus Missouri im Superbowl spielen, passt dieser Snack perfekt für einen American Football Abend. Superbowl Snack: Toasted Ravioli zuletzt geändert: 9 Februar 2021 von Ursula
Eggs Florentine – mit der perfekten Sauce
11. Januar 2021
Pochierte Eier auf Toast, frischer Spinat und eine süchtig machende Sauce – das sind Eggs Florentine. Die Variation des Brunch-Klassikers Eggs Benedict wird mit frischem Spinat zubereitet. Eggs Florentine – mit der perfekten Sauce zuletzt geändert: 12 Januar 2021 von Ursula
Schnelles Chili con Carne – mit Video
30. Dezember 2020
Ein einfaches Rezept für Chili con Carne, das ruckzuck fertig ist. Es ist schön sämig (ohne Mehlzugabe) und benötigt nur wenige Zutaten. Für kühlere Tage ist ein Chili genau das Richtige. Die Zutatenliste bei diesem Rezept ist relativ kurz, die Zubereitung unaufwendig. Zudem lässt sich Chili ohne Qualitätsverlust sehr gut aufwärmen oder einfrieren. Schnelles Chili con Carne – mit Video zuletzt geändert: 30 Dezember 2020 von Ursula
Schnelle Mac and Cheese ohne Ofen
30. November 2020
Einfaches Mac and Cheese Rezept ohne Backofen. Auf dem Herd sind sie in 15 Minuten fertig. Kein Überbacken im Ofen, kein Anrösten von Semmelbröseln.
Mohn Brownies
13. November 2020
Diese saftigen Schoko-Mohn Brownies mit „Biss“ sind sozusagen die österreichische Version von klassischen Brownies. Mohn und Schokolade sind ein Dream-Team! Nachdem Schokolade und Mohn geschmacklich wunderbar harmonieren, und ich von Brownies nicht genug bekommen kann, habe ich mich an die Entwicklung dieses Rezeptes gemacht. Das beste aus den USA und Österreich :-) Dichte, schokoladige Brownies Mein Lieblings-Brownie-Rezept gibt es hier ja bereits auf dem Blog. Das heutige mit Mohn steht… Weiterlesen & Rezept »
Pumpkin Bread – Saftiger Kürbiskuchen
30. Oktober 2020
Ein Rezept für Pumpkin Bread wie in den USA mit leuchtend oranger Farbe und wärmenden Gewürzen. Der Kürbis im Teig macht diesen Kuchen saftig und verleiht ihm die intensive Farbe. Wie will man den Herbst besser willkommen heißen! Pumpkin Bread – Saftiger Kürbiskuchen zuletzt geändert: 30 Oktober 2020 von Ursula
Luftig weiche Blueberry Muffins
30. September 2020
Ein einfaches Rezept für luftige, weiche und zugleich saftige Blueberry Muffins, die beim Backen hoch aufgehen. Am besten schmecken diese fruchtigen Muffins mit knusprigen Streuseln obendrauf – aber das ist natürlich kein Muss. Luftig weiche Blueberry Muffins zuletzt geändert: 5 Januar 2023 von Ursula
Hot Dogs – die Gourmet-Variante
8. September 2020
Hot Dogs mit frisch gebackenen Brötchen, süßsauren Gurken, Röstzwiebeln und einer Pfirsich-Salsa – natürlich alles selbst gemacht. So sieht für mich die perfekte Grillfeier aus. Hot Dogs – die Gourmet-Variante zuletzt geändert: 3 Dezember 2021 von Ursula
Einfache Hot Dog Brötchen
3. September 2020
Diese luftigen Hot Dog Brötchen schmecken viel besser als die gekauften aus dem Supermarkt. Sie sind dezent, weich, zuckerarm und ganz einfach zu machen.
Wassermelonen Pickles – Eingelegte Wassermelonen-Schalen
20. August 2020
Die Schalen von Wassermelonen landen normalerweise im Bio-Müll, in diesem Rezept werden sie stattdessen als Delikatesse süßsauer eingelegt. Sie schmecken ähnlich wie süßsauer eingelegte Gurken, haben aber eine fruchtigere Note. Die eingelegten Wassermelonen schmecken, wo auch anderes eingelegtes Gemüse Verwendung findet – zum Beispiel als Beilage beim Grillen, zu Käse- und Fleischgerichten oder als Ergänzung einer Vorspeisenplatte (Mezze) sowie in Salaten. Wassermelonen Pickles – Eingelegte Wassermelonen-Schalen zuletzt geändert: 2… Weiterlesen & Rezept »
Fermentierte Tomaten Pfirsich Salsa – fertig in 2 Tagen
5. August 2020
Eine fruchtige Salsa, perfekt zum Dippen mit Tortilla-Chips, aber auch als Grillbeilage oder in Kombination mit Käse. Das Fermentieren dauert nur 2 Tage und das Rezept ist auch für Anfänger gut geeignet. Man benötigt kein spezielles Equipment, nur Gemüse, Obst und Salz. Die fertige Salsa hält einige Monate im Kühlschrank. Fermentierte Tomaten Pfirsich Salsa – fertig in 2 Tagen zuletzt geändert: 2 Januar 2025 von Ursula