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Ein luftig leichtes Dutch Baby (Ofenpfannkuchen) mit Mozzarella und frischen Kräutern passt einfach immer. Selbst Mehlspeisen-Verweigerer (ja, die soll es geben…), die dem süßen Dutch Baby nichts abgewinnen können, werden damit glücklich. Luftiges Dutch Baby mit Käse und Kräutern zuletzt geändert: 9 August 2021 von Ursula
Dieser klassische New York Cheesecake zeichnet sich durch einen knusprigen Boden und eine cremige Käsefüllung aus. Für dieses Rezept habe ich einige Versuche benötigt, um den Dreh rauszukriegen. Mit dem Rezept unten klappt es nun aber wunderbar. Original New York Cheesecake zuletzt geändert: 9 Mai 2023 von Ursula
Süße, luftig-weiche Banana Pancakes ohne Zucker, die ganz einfach zuzubereiten sind. Ideal zum Verwerten überreifer Bananen. Die Bananen werden zerdrückt und das Bananenmus direkt in den Pancakes-Teig gerührt.
Rezept für einen Breakfast Burrito (Frühstücks-Burrito) mit Bohnen und Ei + Tipps zum Burrito-Rollen, damit der selbst gemachte Burrito auch gelingt.
Nur 3 Zutaten für einen intensiv grünen und süßen Smoothie, der nicht „grün“ schmeckt. Für grüne-Smoothie Anfänger geeignet!
Diese pinken Donuts kommen ganz ohne Lebensmittelfarbe aus und werden händisch aus Hefeteig geformt. Die Glasur wird aus Himbeeren und Blaubeeren (Heidelbeeren) hergestellt. Schön grell und pink oder mit Schokolade-Glasur sind Doughnuts nicht nur bei den Simpsons anzutreffen, sondern auch bei der in Boston gegründeten und alles beherrschenden Donut-Kette, Dunkin Donuts. Fast an jeder Straßenecke lächeln sie einen an. Donuts selber machen – mit Beerenglasur zuletzt geändert: 21… Weiterlesen & Rezept »
Rezept für große, luftige Cinnamon Rolls mit dezenter Süße. Man kann sie sofort backen – oder erst am nächsten Tag zum Frühstück. Fast niemand kann luftig-weichen amerikanischen Cinnamon Rolls widerstehen. Dieses Gebäck hat bei mir eine Kehrtwende in Sachen Zimt eingeläutet. Bis vor meinem USA-Aufenthalt war ich von Zimt nicht wirklich angetan, das konnte auch Omas Apfelstrudel nicht ändern. Ein sehr sparsamer Umgang mit dem Gewürz war schon in Ordnung,… Weiterlesen & Rezept »
Huevos Rancheros sind mexikanische Eier (huevos) nach Farmer-Art (ranchero). Dieses Frühstücksgericht ist aber längst über die Grenzen Mexikos in die USA gewandert und ist nun fixer Bestandteil der Tex-Mex-Küche. In der traditionellen Basisversion bestehen Huevos Rancheros aus einer Mais- oder Weizentortilla, Bohnenmus, einem Spiegelei und roter Salsa. In den USA wird dieses im Grunde einfache Gericht oft noch um ein paar Zutaten erweitert, etwa mit frischem Spinat und Käse… Weiterlesen & Rezept »
Super schokoladig mit saftig-weichem Kern und knusprigem Äußerem – besser können Kekse für mich nicht sein. Diese Brownie Cookies schmecken tatsächlich wie Brownies, und wie wir alle wissen, sind Brownies phänomenal :-) Schokolade geht einfach immer. Diese Kekse sind daher nicht nur für Weihnachten perfekt, sondern passen für das ganze Jahr – ähnlich wie Amaretti oder Chocolate Chip Cookies. Man muss keinen Teig ausrollen und erspart sich damit so einiges… Weiterlesen & Rezept »
Dieses Dessert wird in den USA besonders am Memorial Day Ende Mai und am 4. Juli, dem Unabhängigkeitstag, gerne serviert. Strawberry Shortcakes bestehen, wie der Name vorwegnimmt, aus Erdbeeren und Shortcake. Dazu kommt noch eine Schicht Schlagobers. Shortcake ist eine Mischung aus Mürbteig und Backpulver-Brot-Teig – in den USA auch als „Biscuits“ bekannt. Sie schmecken ähnlich wie Scones, im Unterschied zu diesen enthalten sie aber keine Eier. Der… Weiterlesen & Rezept »
Spritzig, erfrischend und vor allem sehr süffig, passt dieser Gin Fizz mit Rosmarin für jede Gelegenheit. Das dezente Rosmarin-Aroma in Kombination mit der leicht bitter-fruchtigen Zitronen-Note und dem Wacholder-Aroma des Gins ergeben einen selten stimmigen Cocktail, den ich persönlich zu meinen Lieblings-Drinks zähle. Unglaublich, aber ich habe in den vergangenen fünf Jahren keinen einzigen Cocktail hier vorgestellt. Umso mehr freut es mich, dass ich gleich mit diesem mir lieb… Weiterlesen & Rezept »
Dieses Egg Sandwich, oder um ganz genau zu sein „Egg Salad Sandwich“ ist cremig, besticht geschmacklich durch einige wenige Zutaten und ist ideal als schnelles Mittagessen. Nachdem ich ja die vergangenen Jahre in den USA verbracht habe, ist mir dieses, dort sehr beliebte, Sandwich relativ oft untergekommen und war für mich sozusagen eine Wiederentdeckung. Nach jahrzehntelanger Abstinenz bereite ich es jetzt öfter wieder zu :-) Das ultimative Egg Sandwich zuletzt… Weiterlesen & Rezept »
Beignets – luftige Quadrate aus Hefeteig, die mit einer dicken Schicht Staubzucker bedeckt sind – dafür ist New Orleans unter anderem bekannt. Bei meinem Besuch der quirligen Musikstadt in Louisiana vor ein paar Jahren habe ich mich nicht nur über Gumbo gestürzt, sondern vor allem auch über die immer frisch frittierten Beignets, Lousianas Donuts. New Orleans Beignets zuletzt geändert: 4 März 2019 von Ursula