Rezepte aus Alle Rezepte

Pulled Chicken Sliders

31. Januar 2019
Rezept Pulled Chicken Mini-Burger

Diese Pulled Chicken Mini-Burger in selbsgemachter Buffalo Sauce mit Blauschimmel-Käse Dip sind ein idealer Partysnack. Das gezupfte Hühnerfleisch ist in 15 Minuten fertig und wird ganz einfach in einer Pfanne zubereitet.   Am kommenden Sonntag findet das Football-Großereignis, die Super Bowl, statt. Dabei dürfen die passenden Snacks nicht fehlen. Und was würde für einen Fernsehabend wohl besser passen als handliche Pulled Chicken Sliders. Nur zur Info: Kleine Burger werden als… Weiterlesen & Rezept »

10-Minuten Gnocchi in Tomatensauce

27. Januar 2019
Rezept schnelle Gnocchi in Tomatensauce

Diese 10-Minuten Gnocchi in Tomatensauce sind derzeit mein absolutes Lieblingsgericht, wenn es schnell gehen muss. Die Tomatensauce ist super cremig, benötigt nur sehr wenige Zutaten und ist in 5-10 Minuten fertig.   Und die Gnocchi? Ja, ich gebe es zu: Ich kaufe hin und wieder Fertigprodukte wie diese Kartoffel-Gnocchi hier, die ganze 3 Minuten Kochzeit benötigen. Natürlich könnte man sich die Arbeit antun und auch die Gnocchi selbst machen, das… Weiterlesen & Rezept »

Chocolate Chip Cookies – das Originalrezept

10. Dezember 2018
Rezept amerikanische Chocolate Chip Cookies

Diese Chocolate Chip Cookies sind je nach Backdauer entweder crunchy (knusprig) oder chewy (mit zähem Biss). Es handelt sich hier um das Original Chocolate Chip Cookie Rezept von Erfinderin Ruth Wakefield. Für mich sind das die besten Chocolate Chip Cookies – zumindest von all jenen, die ich bisher ausprobiert habe. Chocolate Chip Cookies – das Originalrezept zuletzt geändert: 10 Dezember 2018 von Ursula

Smashed Potatoes

22. November 2018
Rezept Smashed Potatoes

Smashed Potatoes, oder auf Deutsch zerdrückte oder zerstampfte Kartoffeln, sind sehr einfach in der Zubereitung und doch etwas ganz Besonderes. Vielleicht, weil man sie hierzulande noch nicht allzu gut kennt oder auch nur wegen dem gewissen Extra an Butter, Petersilie und Knoblauch? Die unkonventionelle Form überzeugt natürlich auch ;-)   Heute feiern die US-Amerikaner Thanksgiving. Bei diesem Familienfest, an dem sich alles rund ums Essen dreht, sind die Beilagen mindestens… Weiterlesen & Rezept »

Apfelstrudel mit gezogenem Strudelteig

6. November 2018
Rezept Apfelstrudel mit gezogenem Teig

Von Apfelstrudel bekomme ich in den kälteren Monaten nicht genug. Selbstverständlich von der Original-Variante mit selbst gemachtem Strudelteig, der sich ganz leicht Papier-dünn ausziehen lässt. Und damit macht Apfelstrudelmachen dann richtig Spaß!   Ich habe im Jahr 2014, also im Jahr meiner Blog-Gründung, schon einmal ein Rezept für Apfelstrudel gepostet, genauer: ein Original Wiener Apfelstrudel Rezept. Dieses hier ist dem damaligen sehr ähnlich, immerhin ist das für mich der beste… Weiterlesen & Rezept »

Der perfekte Strudelteig

8. Oktober 2018
Rezept der perfekte Strudelteig

Strudelteig ausziehen begleitet mich schon seit dem Kindergarten. Als Kinder haben wir unserer Oma öfters beim Strudelteig ausziehen für den Apfelstrudel „geholfen“. Der Teig spannte sich dabei hauchdünn über einen großen Tisch. Natürlich mussten wir Kinder dessen Grenzen austesten, wie weit sich dieses Etwas ziehen ließ, bis schließlich doch die ersten Löcher entstanden.   Im Volksschulalter kehrte schon Übung beim Strudel ziehen ein und im Teenager-Alter stoppte dann das Interesse… Weiterlesen & Rezept »

Potato Wedges Salat mit schwarzen Linsen

19. September 2018
Rezept Potato Wedges Salat mit Linsen

Ok, zugegeben: Ein Salat, der Potato Wedges beinhaltet, hört sich etwas eigenartig an. Man könnte fast meinen, ich habe zu viel Zeit in den USA verbracht ;-) ABER: Das Ganze ist gesünder als es sich anhört. Umformuliert könnte man auch von einem Linsensalat mit Röstkartoffeln aus dem Ofen sprechen. Schon besser? Potato Wedges Salat mit schwarzen Linsen zuletzt geändert: 26 Mai 2019 von Ursula

Knusprige Potato Wedges aus dem Ofen

10. September 2018
Rezept Potato Wedges aus dem Backrohr

Diese knusprigen Potato Wedges, die mit wenig Öl in rund 20 Minuten im Backrohr gemacht werden, erfüllen alle meine Kriterien. Denn gleich eines vorweg: Bei Potato Wedges bin ich heikel. Sie müssen außen knusprig sein. Sie müssen so gewürzt sein, dass sie in Richtung Tex-Mex gehen. Ein reiner Kartoffelgeschmack wie ihn manch gekaufte Supermarkt-Alternative mit sich bringt, ist mir zu fade. Trotzdem soll man schon noch herausschmecken, dass das verarbeitete… Weiterlesen & Rezept »

Luftiger Zwetschgenkuchen

19. August 2018
Rezept für einfachen Zwetschgenkuchen

Ein flaumiger Teig in dem die Zwetschgen während des Backens versinken. Der Teig, dezent süß, die Zwetschgen fruchtig und doch ganz leicht säuerlich. Diese Kombination ist eine der besten, die ich kenne.   Dieser schnelle Zwetschgenkuchen ist unaufwändig in der Zubereitung und das Ergebnis so köstlich, dass ich mir jedes Mal wenn ich ihn mache die Frage stelle, warum ich ihn nicht viel öfter backe. Luftiger Zwetschgenkuchen zuletzt geändert: 10… Weiterlesen & Rezept »

Zucchini Bread – Saftiger Zucchini-Kuchen

16. August 2018
Rezept Zucchini Bread

Der Name „Zucchini Bread“ mag für all jene, die dieses Gebäck nicht kennen vielleicht etwas irreführend sein. Bei Zucchini Bread handelt es sich nämlich um einen Kuchen, und nicht um ein Brot – ähnlich wie Banana-Bread.   In den USA habe ich dieses saftige Zucchini Bread oft mit Zucker-Glasur gesehen, finde aber der Kuchen hat dieses Extra nicht nötig. Dieser Kuchen war vor allem im Sommer und Herbst in vielen… Weiterlesen & Rezept »

Weiche Burger Buns

18. Juli 2018
Rezept flaumige Burger Buns

Rezept für weiche und luftige Burger Buns. Nach meinem jahrelangen USA Aufenthalt lege ich großen Wert auf gute Burger Brötchen. Ich mag sie nicht zu süß, sie müssen weich und unaufdringlich sein und ein angenehmes Mundgefühl haben. All das verbinden diese Burger Buns, die von einem „japanese milkbread“-Rezept abstammen. So weich wie Wolken (aussehen). So könnte man diese Burger Brötchen beschreiben. Ich habe auf dem Blog nun bereits einige Rezepte… Weiterlesen & Rezept »

Burger Patties Selber Machen – mit Dry Rub

4. Juli 2018
Rezept Burger Patties mit dry rub

Ein „dry rub“ (trockene Gewürzmischung) ist wahrscheinlich die einfachste Methode, ein Burger-Patty (Fleischlaiberl) zu würzen. Für diesen Pfeffer-Koriander Rub benötigt man nur eine Hand voll Gewürze, die in jedem Supermarkt erhältlich sind.   Vor genau vier Jahren, kurz nachdem ich in die USA gezogen bin, habe ich hier anlässlich des amerikanischen Unabhängigkeitstages am 4. Juli mein erstes Burger-Rezept geteilt. Auf dem Blog gab es seither immer wieder einmal ein Rezept… Weiterlesen & Rezept »

Luftige Focaccia mit Thymian

19. Juni 2018
Rezept Focaccia mit Thymian

Das Rezept für diese einfache Focaccia verwende ich bereits seit Jahren – und es hat mich noch nie im Stich gelassen. Focaccia (Fladen auf Italienisch) ist eine sehr einfache Art von Weißbrot, die genau durch diese Reduziertheit glänzt. Als Belag dienen in der einfachen Variante lediglich Olivenöl, Salz und – wer möchte – Kräuter. Natürlich lässt sich der Belag mit allem Möglichen erweitern – Cocktailtomaten & Basilikum oder Kartffeln &… Weiterlesen & Rezept »