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Das Taste of Travel Kochbuch Im Buchhandel und online erhältlich. |
Rezept für Pizza Funghi mit frischen Champignons und Tomaten. Die Basis bildet ein knuspriger Pizzateig mit luftigem Rand. Diese Pizza lässt sich ganz einfach auf einem Backblech backen (kein Pizzastein etc. nötig).
Rezept für einen einfachen Pizzateig – mit dünnem Boden und luftigem Rand (Neapolitanische Pizza). Man kann den Teig ohne Kneten bei Zimmertemperatur über Nacht gehen lassen oder mit kurzer Gare von 1 Stunde für den spontanen Pizza-Hunger.
Ein einfaches Rezept für fruchtige Erdbeer-Rhabarber Muffins. Die Muffins gehen hoch auf, sind luftig, weich und saftig. Süße Erdbeeren und säuerlicher Rhabarber sind ein perfektes Duo!
Grundrezept für ein cremiges Porridge. Plus Tipps zu Haferflocken, Flüssigkeit (Milch oder Wasser?), Einweichen ja oder nein?, Toppings, natürliches Süßen und vieles mehr!
Unglaublich! Die ersten Rezepte sind bereits seit 10 Jahren auf Taste of Travel abrufbar. Ich nutze die Gelegenheit für ein paar Reflexionen, Persönliches und einige Gedanken. Normalerweise geht es hier auf dem Blog fast ausschließlich um Rezepte, Zutaten und Tipps zum besseren Gelingen. Heute darf’s ein bisschen mehr sein.
Ein genialer Zitronenkuchen ohne Schnickschnack: Alle Zutaten werden in einer Schüssel gemixt, dann in einer Kastenform gebacken und pur (ohne Zuckerglasur) serviert.
Diese Shakshuka wird mit Dosentomaten auf dem Herd (kein Backofen) zubereitet und ist ideal, wenn es schnell gehen soll! Außerhalb der Tomatensaison mache ich ausschließlich diese Variante.
Spaghetti mit grünem Spargel in einer cremigen, leicht zitronigen Sauce! Dieses Pastagericht ist unwiderstehlich gut und noch dazu schnell gemacht.
Ein großer, luftiger Osterkranz aus Hefeteig. Der Teig ist extrem weich und flaumig und eignet sich perfekt zum Verschenken und fürs Osterfrühstück!
Diese dicken Hefewaffeln sind außen knusprig und innen luftig-weich. Der Teig lässt sich ganz stressfrei am Vorabend zusammenrühren und in der Früh backen (oder auch sofort backen). Süß oder pikant belegen!
Ein italoamerikanischer Klassiker, der Spaghetti, Fleischbällchen und Tomatensauce stimmig kombiniert.
Hush Puppies sind knusprige Bällchen aus Maisgrieß und eine beliebte Beilage zu klassischen Südstaaten-Gerichten wie BBQ oder frittiertem Fisch (z. B. fried catfish). Sie schmecken aber auch solo, mit einem Dip.
Ein einfaches Bulgur Chili mit Bohnen und Pilzen: Es ist cremig, schnell gemacht, vegan und schmeckt supergut!