Rezepte für Ostern gibt es viele – von traditionellem Gebäck wie Striezel, Osterpinzen oder Godnkipferl über österliche Torten bis zu Teigosterhasen fürs Osternest. Hier findet ihr eine Zusammenstellung aller bisheriger Osterrezepte auf dem Blog, damit sie nicht in Vergessenheit geraten ;-)

Flaumige Osterpinzen: Pinzen sind in Österreich eines der verbreitetsten Ostergebäcke, auch wenn ich persönlich nicht damit aufgewachsen bin (bei uns gab es immer Godnkipferl, siehe Rezept unten). Durch einen dreifachen Einschnitt entsteht die charakteristische Form. Dieses sehr einfache Rezept mit ganzem Ei, dafür ohne Wein und Anis ergibt 10 kleine Osterpinzen >> zum Rezept

Einfache Hefeteig-Osterhasen: Diese Teigosterhasen eignen sich ideal zum Verschenken als Inhalt für Osternester und –körbchen, machen sich aber auch gut zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee. Das Osterhasen Rezept ist sehr einfach und es gibt ein Video zum Formen ;-) >> zum Rezept

Flaumiger Osterkranz: Ein großer, luftiger Osterkranz aus Hefeteig. Der Teig ist extrem weich und flaumig und eignet sich perfekt zum Verschenken und fürs Osterfrühstück! >> zum Rezept

Godnkipferl – ein besonderes Osterkipferl: Ein Godnkipferl ist ein flaumiges Briochekipferl im Großformat. Das Godnkipferl, auch Osterkipferl genannt, ist ein Gebäck mit Tradition: In einigen Teilen Oberösterreichs wie etwa dem Mühl- und Traunviertel schenken Taufpaten (Godnleute) ihren Patenkindern zu Ostern dieses überdimensionale Briochekipferl. >> zum Rezept

Carrot Cake with Cream Cheese Frosting: Eine Karottentorte mit Frischkäse-Glasur macht zu Ostern schon einiges her … und mit kleinen aufgemalten Karotten gleich noch einmal mehr. >> zum Rezept

Flaumiger Brioche-Striezel: Saftiger und flaumiger wird’s nicht mehr. Der feine Striezel – ob man ihn nun Hefe-, Germteig-, Rosinenzopf oder Osterstriezel nennt – zeichnet sich durch einen besonders flaumigen Teig aus. Die Teigmenge ergibt 3 Mini-Striezel oder einen großen Striezel. >> zum Rezept

Saftiger Rosinenzopf: Es gibt nichts Besseres zum Frühstück als einen Rosinenzopf. Dieser Hefestriezel wird durch die Zugabe von Rosinen besonders saftig und ist der perfekte Begleiter zu Tee und Kaffee. Der Rosinenstriezel schmeckt pur genauso gut wie großzügig mit Butter oder Marmelade bestrichen. >> zum Rezept

Ahnlkipferl – Kipfer für die Enkeln: Der erste Sonntag nach Ostern ist der Ahnl-Sonntag. Im südlichen Oberösterreich, wo ich aufgewachsen bin, gibt es die Tradition, dass Kinder an diesem Tag ihre Großeltern (die Ahnen) besuchen und von ihnen Kipferl geschenkt bekommen – das Ahnlkipferl. >> zum Rezept

Das ultimative Egg-Sandwich: Oft sind kurz nach Ostern noch gekochte Eier übrig. Diese lassen sich in Form eines schnell gemachten Egg-Sandwiches gut verwerten. Die Eierfüllung für dieses Sandwich ist cremig, besticht geschmacklich durch einige wenige Zutaten und ist ideal als schnelles Mittag- oder Abendessen. >> zum Rezept

Weitere Rezepte für die Osterfeiertage

Und hier noch einige Rezepte, die sehr gut für rund um die Osterfeiertage passen … überwiegend Desserts und Süßes, wie könnte es anders sein.

Mein allerliebster Mohnkuchen: Dieser einfache Mohnkuchen ist weich, saftig und kommt ganz ohne Mehl aus. Mohn und Haselnüsse machen ihn unwiderstehlich! >> zum Rezept

Mohn-Brownies: Und wir bleiben beim Mohn. Mein Lieblings-Brownie-Rezept gibt es hier ja bereits auf dem Blog. Diese Mohn-Brownies stehen den klassischen um nichts nach. Sie zeichnen sich durch einen dichten, schokoladigen Teig aus („fudgy“ heißt das auf Englisch) und haben einen zähen Biss („chewy“ auf Englisch). Das ist sozusagen das Gegenteil von einem luftig leichten Kuchen – und macht diese Brownies sooooo gut. >> zum Rezept

Luftiges Monkey-Bread: Von diesem Zupfbrot aus luftigem Hefeteig mit Zucker und Zimt kann sich jeder ein paar Stücke abzupfen. Ideal für ein süßes Sonntagsfrühstück oder zum Brunch. >> zum Rezept

Mein Lieblings-Tiramisu (Rezept aus meinem Taste of Travel Kochbuch): Tiramisu passt einfach immer! Ob als Ostersonntags-Dessert oder Begleitung zum Nachmittags-Kaffee, der italienische Klassiker ist nicht ohne Grund so beliebt. >> zum Rezept

Original New York Cheesecake: Dieser New York Cheesecake zeichnet sich durch einen knusprigen Boden und eine cremige Käsefüllung aus. Ein echter Klassiker! >> zum Rezept

No-bake Cheesecake: Nachdem weder der Teigboden, noch die Füllung dieses Cheesecakes gebacken werden muss, ist die Zubereitung um vieles einfacher als bei einem herkömmlichen Cheesecake. >> zum Rezept

Geniale 2-Zutaten Schokomousse (ohne Ei): Eine luftig-leichte Schokomousse, die nur 2 Zutaten benötigt und schnell fertig ist. Ein ideales „Last-Minute“ Dessert und perfekt für jeden Anlass (Ostersonntagsdessert?). >> zum Rezept

Weiße Schokomousse ohne Ei (2 Zutaten): Rezept für eine weiße Mousse au Chocolat mit nur zwei Zutaten. Die aktive Zubereitung dauert wenige Minuten und die Mousse macht optisch einiges her. Ein schnelles, festliches Dessert. Es muss ja niemand wissen, wie einfach das Rezept ist ;-) >> zum Rezept

Luftige Cinnamon Rolls: Rezept für große, luftige Cinnamon Rolls mit dezenter Süße und ein Blog-Liebling. Man kann die Zimtschnecken sofort backen – oder erst am nächsten Tag zum Frühstück. Ostersonntag mit frisch gebackenen, warmen Zimtschnecken? >> zum Rezept geht’s hier entlang.

Fluffige Buttermilk Pancakes: Mehr Pancake- als Zimtschnecken-Typ? Diese weichen und fluffigen Buttermilch Pancakes waren eines der ersten Rezepte auf dem Blog und sie sind immer noch ein absoluter Frühstücks-Liebling von mir. Am besten mit saisonalen Früchten und Ahornsirup genießen! >> zum Rezept