Nichts geht über einen richtig guten Portobello-Burger. Für jene, denen Portobellos nicht wirklich ein Begriff sind: Der klingende Name ist ein überdimensionaler Champignon und perfekte Alternative zum Fleischlaibchen im Burger. Portobellos sind gerade wegen ihrer Größe hervorragend für Burger geeignet, da sie sich ohne gröbere Komplikationen grillen lassen. Ein paar schöne, warme Tage hat der Herbst noch zu bieten, ideales Wetter um noch einmal draußen den Griller anzuwerfen. Wer sich bereits in das häusliche… Weiterlesen & Rezept »

Ich habe diese Brioche-Brötchen in letzter Zeit so oft gemacht, dass mein Gefrierschrank voll davon ist. Die verschiedenen Varianten – längst nicht mehr auseinander zu halten – gibt’s jetzt relativ häufig zu essen und zwar nicht nur in Burger-Form.   Diese dezent-süßen und briochigen Brötchen machen nämlich auch ein exzellentes Frühstück, vorzugsweise kurz getoastet, mit Butter (weil es ist ja noch nicht genug Butter im Brötchen) und mit Marillenmarmelade bestrichen. Derzeit mein absolutes Lieblings-Frühstück. Brioche… Weiterlesen & Rezept »

Passend zu meinem neuen Gastland, strebe ich danach, Pie-Expertin zu werden … was denn sonst ;-) – beim Essen bin ich’s schon. Für meine Küche hier war diese Erdbeer-Pie (ja, obwohl in meinen österreichischen Ohren falsch klingend, laut Duden ist Pie feminin) eine Premiere. Ich habe diesen Strawberry Pie übrigens ohne die üblichen Hilfsmittel gemacht. Das heißt: Keine Küchenmaschine und was noch viel schlimmer ist, kein Nudelholz. Mürbteig zubereiten Nachdem ich hier in… Weiterlesen & Rezept »