Rezepte aus Vegetarisch

Knusprige Potato Wedges aus dem Ofen

10. September 2018
Rezept Potato Wedges aus dem Backrohr

Diese knusprigen Potato Wedges werden mit wenig Öl in rund 20 Minuten im Backofen gemacht. Mit ein paar Tricks werden sie besonders knusprig! Endlich! Diese Potato Wedges erfüllen alle meine Kriterien. Denn gleich eines vorweg: Bei Potato Wedges bin ich heikel. Potato Wedges esse ich gerne – ob als Beilage zum Burger (mehr im Burgerschwerpunkt) oder als Snack mit Dip. Tiefgefroren, vorfrittiert und großzügig gewürzt, müssen sie nur mehr kurz… Weiterlesen & Rezept »

Luftiger Zwetschgenkuchen

19. August 2018
Rezept für einfachen Zwetschgenkuchen

Ein flaumiger Teig in dem die Zwetschgen während des Backens versinken. Der Teig, dezent süß, die Zwetschgen fruchtig und doch ganz leicht säuerlich. Diese Kombination ist eine der besten, die ich kenne.

Zucchini Bread – Saftiger Zucchini-Kuchen

16. August 2018
Rezept Zucchini Bread

Dieses Zucchini Bread ist ein saftiger Zucchini-Kuchen, der mit wenigen Zutaten auskommt. Die Zucchini schmeckt man nicht heraus ;-) Der Name „Zucchini Bread“ mag für all jene, die dieses Gebäck nicht kennen vielleicht etwas irreführend sein. Bei Zucchini Bread handelt es sich nämlich um einen Kuchen, und nicht um ein Brot – ähnlich wie Banana-Bread. In den USA habe ich dieses saftige Zucchini Bread oft mit Zucker-Glasur gesehen, finde aber… Weiterlesen & Rezept »

Weiche Burger Buns

18. Juli 2018
Rezept flaumige Burger Buns

Rezept für weiche und luftige Burger Buns. Mittels Tangzhong (Vorteig), der in 5 Minuten gemacht ist, werden die Brötchen besonders flaumig.

Luftige Focaccia mit Thymian

19. Juni 2018
Rezept Focaccia mit Thymian

Dieses Rezept ergibt eine dicke, luftige und weiche Focaccia. Die Focaccia ist eine ideale Beilage zum Grillen und eignet sich auch perfekt zum Halbieren und Füllen als Sandwich. Dieses Focaccia Grundrezept verwende ich bereits seit Jahren – und es hat mich noch nie im Stich gelassen.

Fliederblüten-Sirup, kalt angesetzt

11. Mai 2018
Rezept Fliederblütensirup einfach

Dieser intensive Fliederblütensirup aus den Blüten des „Gewöhnlichen Flieders“ ist 1:10 mit Wasser verdünnbar. Nach 24-48 Stunden ist der Fliederblütensirup fertig. Das blumige Flieder-Aroma lässt sich in diesem Fliedersirup ausgezeichnet konservieren – und erfreut Nase und Gaumen. Lange Zeit wusste ich nicht, dass sich auch Fliederblüten zu Sirup verarbeiten lassen. Mit Holunderblütensirup bin ich aufgewachsen, Flieder hingegen war, obwohl er einen betörenden Duft ausströmt, lediglich für den Blumenstrauß gedacht. Als… Weiterlesen & Rezept »

Vegetarische Grain Bowls

25. April 2018
Rezept Grain Bowl vegetarisch Tofu Kichererbsen

Diese ausgewogenen Grain Bowls („Getreide Schüsseln“) haben Suchtfaktor. Frisch und knackig, mild und würzig, süß, sauer und umami. Alles in einem, ist das Motto dieser Schüsseln – und von dieser Vielseitigkeit isst man sich eben nicht ab. Ich zumindest nicht. Außerdem sind sie eine ideale Möglichkeit zur Resteverwertung.   Relativ kurze Zeit nach unserem Umzug nach Boston, im Jahr 2014, schossen Lokale, die „Bowls“ im Angebot hatten, wie Schwammerl aus… Weiterlesen & Rezept »

Nockerl für Gulasch – mit Löffel (Video)

28. März 2018
Rezept Nockerl für Gulasch

Diese großen Nockerl (4 Zutaten) sind in 10 Min. fertig werden ganz einfach mit einem Löffel aus dem Teig gestochen und kurz gekocht. Sie sind die perfekte Beilage zu Gulasch.

Feldsalat mit Bulgur und Blutorangen

8. Februar 2018
Rezept Feldsalat mit Bulgur Blutorangen | tasteoftravel.at

Das ist derzeit mein absoluter Lieblings-Salat. Ich habe ihn in den vergangenen zwei Wochen bestimmt fünf Mal gegessen. Vielleicht auch weil ich jede Menge Vogerlsalat (Feldsalat) und Blutorangen zu Hause hatte. Ich esse Salate nur gerne als Hauptgericht, wenn sie Kohlenhydrate enthalten – wie etwa dieser Couscous-Salat mit roten Rüben und Karotten oder dieser Salat mit Grünkohl und Gerste. Man muss ja schließlich ein paar Stunden satt sein, nach dem… Weiterlesen & Rezept »

Die besten Käsedips

2. Februar 2018
Rezept schneller Käse Dip

Ich habe in meinem Leben schon viele Käsedips gegessen und gekocht und das hier sind eindeutig meine drei Lieblings-Käsedips. Nicht umsonst haben sie es auf den Blog geschafft. Ich verwende Superlative wie „die besten“ übrigens nicht leichtfertig, da mir sehr wohl bewusst ist, dass Geschmäcker verschieden sind. Aber: Folgend findet ihr meiner Meinung nach die besten Käsedips – naja, für mich zumindest ;-) Und wer weiß, vielleicht finde ich künfig… Weiterlesen & Rezept »

Couscous Salat mit roten Rüben und Karotten

18. Januar 2018
Rezept Couscous Salat mit Karotten und Rüben

Dieser Couscous Salat mit roten Rüben, Karotten, Feta und frischen Kräutern ist ein schnell gemachter Salat mit Sättigungsgarantie. Mit Salaten als Hauptspeise kann ich normalerweise nicht so viel anfangen, es sei denn sie beinhalten ein paar Kohlenhydrate, die dem Salat eine gewisse Substanz geben. So wie hier, mit Couscous.   Der Couscous lässt sich beliebig durch Bulgur, Reis, Farro, Hirse und dergleichen ersetzen. Und statt roter Rüben und Karotten (beides… Weiterlesen & Rezept »