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Ok, zugegeben: Ein Salat, der Potato Wedges beinhaltet, hört sich etwas eigenartig an. Man könnte fast meinen, ich habe zu viel Zeit in den USA verbracht ;-) ABER: Das Ganze ist gesünder als es sich anhört. Umformuliert könnte man auch von einem Linsensalat mit Röstkartoffeln aus dem Ofen sprechen. Schon besser? Potato Wedges Salat mit schwarzen Linsen zuletzt geändert: 26 Mai 2019 von Ursula
Ein flaumiger Teig in dem die Zwetschgen während des Backens versinken. Der Teig, dezent süß, die Zwetschgen fruchtig und doch ganz leicht säuerlich. Diese Kombination ist eine der besten, die ich kenne.
Dieses Rezept ergibt eine dicke, luftige und weiche Focaccia. Die Focaccia ist eine ideale Beilage zum Grillen und eignet sich auch perfekt zum Halbieren und Füllen als Sandwich. Dieses Focaccia Grundrezept verwende ich bereits seit Jahren – und es hat mich noch nie im Stich gelassen.
Dieser intensive Fliederblütensirup aus den Blüten des „Gewöhnlichen Flieders“ ist 1:10 mit Wasser verdünnbar. Nach 24-48 Stunden ist der Fliederblütensirup fertig. Das blumige Flieder-Aroma lässt sich in diesem Fliedersirup ausgezeichnet konservieren – und erfreut Nase und Gaumen. Lange Zeit wusste ich nicht, dass sich auch Fliederblüten zu Sirup verarbeiten lassen. Mit Holunderblütensirup bin ich aufgewachsen, Flieder hingegen war, obwohl er einen betörenden Duft ausströmt, lediglich für den Blumenstrauß gedacht. Als… Weiterlesen & Rezept »
Diese großen Nockerl (4 Zutaten) sind in 10 Min. fertig werden ganz einfach mit einem Löffel aus dem Teig gestochen und kurz gekocht. Sie sind die perfekte Beilage zu Gulasch.
Rezept für österreichisches Rindsgulasch mit dickem und sämigem Gulaschsaft. Das Rindfleisch ist zart und zerfällt leicht. Rezept mit wenigen Zutaten!
Das ist derzeit mein absoluter Lieblings-Salat. Ich habe ihn in den vergangenen zwei Wochen bestimmt fünf Mal gegessen. Vielleicht auch weil ich jede Menge Vogerlsalat (Feldsalat) und Blutorangen zu Hause hatte. Ich esse Salate nur gerne als Hauptgericht, wenn sie Kohlenhydrate enthalten – wie etwa dieser Couscous-Salat mit roten Rüben und Karotten oder dieser Salat mit Grünkohl und Gerste. Man muss ja schließlich ein paar Stunden satt sein, nach dem… Weiterlesen & Rezept »
Ich habe in meinem Leben schon viele Käsedips gegessen und gekocht und das hier sind eindeutig meine drei Lieblings-Käsedips. Nicht umsonst haben sie es auf den Blog geschafft. Ich verwende Superlative wie „die besten“ übrigens nicht leichtfertig, da mir sehr wohl bewusst ist, dass Geschmäcker verschieden sind. Aber: Folgend findet ihr meiner Meinung nach die besten Käsedips – naja, für mich zumindest ;-) Und wer weiß, vielleicht finde ich künfig… Weiterlesen & Rezept »
Dieser Couscous Salat mit roten Rüben, Karotten, Feta und frischen Kräutern ist ein schnell gemachter Salat mit Sättigungsgarantie. Mit Salaten als Hauptspeise kann ich normalerweise nicht so viel anfangen, es sei denn sie beinhalten ein paar Kohlenhydrate, die dem Salat eine gewisse Substanz geben. So wie hier, mit Couscous. Der Couscous lässt sich beliebig durch Bulgur, Reis, Farro, Hirse und dergleichen ersetzen. Und statt roter Rüben und Karotten (beides… Weiterlesen & Rezept »
Nachdem ich zum ersten Mal über ein Bild von einem in roten Rüben gebeizten Lachs gestolpert bin – irgendwo in der Instagram oder Pinterest Welt – wusste ich, dass ich so ein Rezept auch selbst einmal ausprobieren möchte. Diese leuchtende Farbe hat eben eine gewisse Anziehungskraft. Der gebeizte Lachs schmeckt zu meiner Überraschung erstaunlich wenig nach roten Rüben. Für Verweigerer dieses Gemüses: Die Rüben sind hier mehr für die Farbe… Weiterlesen & Rezept »
Desserts, die festlich wirken und doch ganz auf die Schnelle zubereitet werden können, stehen gerade vor Feiertagen hoch im Kurs. Bei mir sowieso immer! Ich habe hier meine liebsten Desserts, die einfach und schnell zubereitet sind, zusammengestellt. Außerdem lassen sich all diese Desserts im Voraus zubereiten. Vielleicht ist ja jemand von euch noch auf der Suche nach einem Weihnachts-Dessert? Hier also meine drei Lieblingsdesserts, passend für jeden Anlass. 1. Geniale… Weiterlesen & Rezept »
Einfaches Rezept für mürbe Linzer Kekse. Für mich als Oberösterreicherin sind Linzer Kekse der Keks-Klassiker schlechthin. Für alle Nicht-Österreicher: Linz ist die Landeshauptstadt Oberösterreichs ;-) Dieser Blogeintrag hat lange auf sich warten lassen. Und das gleich in zweifacher Hinsicht. Erstens: Ich habe die Fotos dieser Linzer Keksen vor zwei Jahren gemacht und habe es erst jetzt geschafft, das Rezept online zu stellen. Die ersten Kekse, die ich hier auf dem… Weiterlesen & Rezept »
Dieses Grundrezept für Chiapudding gelingt immer, egal welche Milch man vorzieht. Meist wird hier in den USA für Chiapudding zu Pflanzenmilch gegriffen – am beliebtesten sind Kokos-, Mandel- oder Sojamilch. Von den europäischen Vorlieben, weiß ich derzeit weniger, da ich seit einigen Jahren in Boston lebe. Ich nehme an, sie werden ähnlich sein, da Trends im kulinarischen Bereich üblicherweise aus den USA nach Europa überschwappen. Warum eigentlich? Könnte das nicht… Weiterlesen & Rezept »