Ich habe diese Brioche-Brötchen in letzter Zeit so oft gemacht, dass mein Gefrierschrank voll davon ist. Die verschiedenen Varianten – längst nicht mehr auseinander zu halten – gibt’s jetzt relativ häufig zu essen und zwar nicht nur in Burger-Form.   Diese dezent-süßen und briochigen Brötchen machen nämlich auch ein exzellentes Frühstück, vorzugsweise kurz getoastet, mit Butter (weil es ist ja noch nicht genug Butter im Brötchen) und mit Marillenmarmelade bestrichen. Derzeit mein absolutes Lieblings-Frühstück. Brioche… Weiterlesen & Rezept »

Passend zu meinem neuen Gastland, strebe ich danach, Pie-Expertin zu werden … was denn sonst ;-) – beim Essen bin ich’s schon. Für meine Küche hier war diese Erdbeer-Pie (ja, obwohl in meinen österreichischen Ohren falsch klingend, laut Duden ist Pie feminin) eine Premiere. Ich habe diesen Strawberry Pie übrigens ohne die üblichen Hilfsmittel gemacht. Das heißt: Keine Küchenmaschine und was noch viel schlimmer ist, kein Nudelholz. Mürbteig zubereiten Nachdem ich hier in… Weiterlesen & Rezept »

Viele sind der Ansicht, das (Fleisch-)Laibchen (Patty) sei das wichtigste an einem Burger – eine Ansicht, die ich nicht teilen kann. Ich finde ja, ein Burger ist soviel Wert wie sein Brötchen. Natürlich, eine ungenießbare Füllung kann auch das beste Burger Bun nicht wett machen, aber grundsätzlich wird dem Brot zu wenig Bedeutung geschenkt.   Ich habe damit angefangen, selbst Burger-Brötchen (Buns) zu backen, seit in den Supermärkten nur mehr… Weiterlesen & Rezept »