Archiv für den Autor: Ursula

Knusprige Bratkartoffeln

19. Januar 2020

Dieses Rezept für knusprige Bratkartoffeln aus dem Backofen ist für mich bisher das einzig wahre Bratkartoffel-Rezept. Die Kartoffeln werden durch die Zubereitung im Backofen schön knusprig und man benötigt außerdem nur wenig Öl. Das ist bei einer Zubereitung in der Pfanne oft nicht der Fall, zudem muss man bei der Pfannen-Version fast ununterbrochen dabei stehen und die Kartoffeln immer wieder wenden, während sie sich im Ofen quasi von selbst backen… Weiterlesen & Rezept »

Mexikanische Huevos Rancheros

10. Januar 2020

  Huevos Rancheros sind mexikanische Eier (huevos) nach Farmer-Art (ranchero). Dieses Frühstücksgericht ist aber längst über die Grenzen Mexikos in die USA gewandert und ist nun fixer Bestandteil der Tex-Mex-Küche. In der traditionellen Basisversion bestehen Huevos Rancheros aus einer Mais- oder Weizentortilla, Bohnenmus, einem Spiegelei und roter Salsa. In den USA wird dieses im Grunde einfache Gericht oft noch um ein paar Zutaten erweitert, etwa mit frischem Spinat und Käse… Weiterlesen & Rezept »

Die beliebtesten Rezepte 2019

30. Dezember 2019

Für mich ist es immer besonders interessant zu wissen, welche Rezepte euch im Vorjahr begeistert haben. Und vielleicht interessiert es ja auch euch, welche Artikel hier auf dem Blog im Jahr 2019 besonders beliebt waren.

Brownie Kekse

23. Dezember 2019

Super schokoladig mit saftig-weichem Kern und knusprigem Äußerem – besser können Kekse für mich nicht sein. Diese Brownie Cookies schmecken tatsächlich wie Brownies, und wie wir alle wissen, sind Brownies phänomenal :-) Schokolade geht einfach immer. Diese Kekse sind daher nicht nur für Weihnachten perfekt, sondern passen für das ganze Jahr – ähnlich wie Amaretti oder Chocolate Chip Cookies. Man muss keinen Teig ausrollen und erspart sich damit so einiges… Weiterlesen & Rezept »

Neuigkeiten: Ein Kochbuch!!!

22. Dezember 2019

Wie ein paar von euch vielleicht aufgefallen ist, war es in letzter Zeit ziemlich still hier auf dem Blog. Das hatte seinen Grund: Ich habe ein Kochbuch geschrieben. Juhuuu!!! Es ist mein erstes Kochbuch und daher für mich besonders aufregend. Anfang März wird es im GU-Verlag erscheinen und im Buchhandel erhältlich sein – ich bin ja schon so gespannt.

Werbung auf dem Blog

22. Dezember 2019

Vielleicht haben es schon einige bemerkt, dass nun auf dem Blog ein paar Werbungen zu sehen sind. Ich habe diesen Schritt lange und gründlich überlegt. Was vor 5 Jahren als Hobby und Mini-Blog begonnen hat, ist mittlerweile erwachsen geworden. Je größer so ein Blog wird, desto teurer wird auch die notwendige Instandhaltung. Und damit meine ich nicht meine (hier nicht eingerechnete) Arbeitszeit, sondern reale Kosten wie etwa Hosting.

Schnelles Vegetarisches Pad Thai

18. September 2019

Wie man ein authentisches Pad Thai macht, und welche Zutaten dafür verwendet werden sollten (und welche nicht), habe ich bereits ausführlich im Beitrag Das perfekte Pad Thai erklärt. Nachdem aber nicht immer so viel Zeit ist, möchte ich euch meine Pad Thai Schnellversion vorstellen.

Einfaches Paneer Jalfrezi

17. Juli 2019

Endlich, wieder einmal ein indisches Gericht auf dem Blog: ein Paneer Jalfrezi. Nachdem ich ein großer Fan des indischen Frischkäses Paneer bin, musste dieses Gericht früher oder später hier erscheinen. Die Anzahl an Zutaten hält sich in Grenzen und auch die Zubereitung ist ziemlich einfach. Einzig den Paneer muss man im Voraus zubereiten, aber kompliziert ist auch das nicht.

Strawberry Shortcakes

4. Juli 2019

  Dieses Dessert wird in den USA besonders am Memorial Day Ende Mai und am 4. Juli, dem Unabhängigkeitstag, gerne serviert. Strawberry Shortcakes bestehen, wie der Name vorwegnimmt, aus Erdbeeren und Shortcake. Dazu kommt noch eine Schicht Schlagobers.   Shortcake ist eine Mischung aus Mürbteig und Backpulver-Brot-Teig – in den USA auch als „Biscuits“ bekannt. Sie schmecken ähnlich wie Scones, im Unterschied zu diesen enthalten sie aber keine Eier. Der… Weiterlesen & Rezept »

Eistee aus frischen Gartenkräutern

27. Juni 2019

  Die Hitzewelle hat Europa fest im Griff, was liegt da näher als ein eiskaltes, erfrischendes Getränk. Eine geniale Alternative zum schweißtreibenden, heißen Nachmittagskaffee ist dieser Eistee aus frischen Gartenkräutern. Im Sommer wachsen, wuchern und blühen alle Kräuter auf Hochtouren, ja selbst auf unserem kleinen Balkongarten, perfekt für eine morgendliche Runde „Kräuterzupfen“. Das wirkt übrigens auch gleich entspannend: etwas Grün vor den Augen samt duftenden Kräutern als Aromatherapie bevor der… Weiterlesen & Rezept »

Rosmarin Gin Fizz

26. Mai 2019

Spritzig, erfrischend und vor allem sehr süffig, passt dieser Gin Fizz mit Rosmarin für jede Gelegenheit. Das dezente Rosmarin-Aroma in Kombination mit der leicht bitter-fruchtigen Zitronen-Note und dem Wacholder-Aroma des Gins ergeben einen selten stimmigen Cocktail, den ich persönlich zu meinen Lieblings-Drinks zähle.   Unglaublich, aber ich habe in den vergangenen fünf Jahren keinen einzigen Cocktail hier vorgestellt. Umso mehr freut es mich, dass ich gleich mit diesem mir lieb… Weiterlesen & Rezept »

Das ultimative Egg Sandwich

30. April 2019

Dieses Egg Sandwich, oder um ganz genau zu sein „Egg Salad Sandwich“ ist cremig, besticht geschmacklich durch einige wenige Zutaten und ist ideal als schnelles Mittagessen. Nachdem ich ja die vergangenen Jahre in den USA verbracht habe, ist mir dieses, dort sehr beliebte, Sandwich relativ oft untergekommen und war für mich sozusagen eine Wiederentdeckung. Nach jahrzehntelanger Abstinenz bereite ich es jetzt öfter wieder zu :-)

Godnkipferl – Ein besonderes Osterkipferl

19. April 2019

  Ein Godnkipferl ist ein flaumiges Briochekipferl im Großformat. Das Godnkipferl, auch Osterkipferl genannt, ist ein Gebäck mit Tradition: In einigen Teilen Oberösterreichs wie etwa dem Mühl- und Traunviertel schenken Taufpaten (Godnleute) ihren Patenkindern zu Ostern dieses überdimensionale Briochekipferl.   Ich selbst kam jahrelang in den Genuss am Ostersonntag von meinen Taufpaten ein Godnkipferl geschenkt zu bekommen und an den Tagen nach Ostern jeden Tag zum Frühstück an diesem riesigen… Weiterlesen & Rezept »