Archiv für den Autor: Ursula

Ensaimada – Flaumige Teigschnecke aus Mallorca

5. Dezember 2023

Rezept für eine luftig-weiche Ensaimada aus meinem Kochbuch. Ein vereinfachtes Rezept mit Butter (statt Schmalz) und wenig Zucker.

Weihnachtsaktion: Signierte Kochbücher

29. November 2023

Für alle, die gerne kochen oder die anderen zu Weihnachten eine kulinarische Freude machen möchten: Ab sofort gibt es für kurze Zeit die Möglichkeit bei mir handsignierte Kochbücher zu bestellen. Es kann sowohl mein erstes Kochbuch Die Welt im Einmachglas als auch mein Taste of Travel Kochbuch bestellt werden (Achtung, limitierte Stückanzahl, so lange der Vorrat reicht) :-) Welches Kochbuch für wen? Die Welt im Einmachglas: Dieses Kochbuch verbindet meine… Weiterlesen & Rezept »

Lemon Bars – Fruchtige Zitronenschnitten

5. November 2023

Rezept für einfache Lemon Bars mit knusprigem Mürbteigboden und süß-säuerlicher Zitronenfüllung (ähnlich einem Lemon Curd).

Einfache Pasta alla Norma

11. Oktober 2023

Italienisches Soulfood: Diese cremigen Pasta alla Norma sind in 20 Minuten fertig. Kein Einsalzen oder Frittieren der Melanzani nötig – alles in einer Pfanne!

Zucchini Bread mit Schokolade

29. September 2023

Rezept für ein einfaches Zucchini-Bread mit Schokolade – ganz ohne Mixer. Die Zucchini schmeckt man im Kuchen nicht heraus, sie macht ihn jedoch saftig!

Dutch Baby mit Tomaten und Burrata

25. September 2023

Dieses luftige Dutch Baby mit Tomaten und Burrata ist unkompliziert und schnell gemacht. Der Ofenpfannkuchen geht während des Backens stark auf und kann süß oder pikant (herzhaft) belegt werden – hier in der Tomaten-Käse-Basilikum Variante.

Einfaches Gemüsecurry – mit Zucchini, Kürbis, Brokkoli

5. September 2023

Dieses indische Gemüsecurry mit Kokosmilch schmeckt am besten mit frischem Sommergemüse. Gemüse je nach Saison verwenden. Super zum Einfrieren geeignet!

Hugo Cocktail – mit Prosecco oder Weißwein

25. August 2023

Der Hugo ist ein Cocktail-Klassiker und erfrischendes Getränk aus Prosecco oder Wein, Holunderblütensirup, Minze, Limette und Mineralwasser. Ein idealer Sommercocktail!

Schnelles Butter Chicken

10. August 2023

Wenige Gewürze, kein langes Marinieren: Dieses indische Butter Chicken ist ruckzuck fertig. Die Sauce ist cremig und das Fleisch zart. Wie im Restaurant!

Cremige Guacamole – Der beste Avocado-Dip

1. August 2023

Rezept für eine cremige Guacamole – zum Dippen mit Tortilla-Chips, für Burritos, Burger oder Quesadillas. Plus Tipps, wie man sie im Voraus zubereiten kann (und sie dabei nicht braun wird).

Flaumige Marillenknödel mit Erdäpfelteig

19. Juli 2023

Diese fruchtig-süßen Marillenknödel mit Erdäpfelteig (Kartoffelteig) benötigen nur wenig Zucker und Butter. Plus Tipps, damit der Teig perfekt gelingt, denn mit einem selbstgemachten Erdäpfelteig sind sie ein Hit!

Raspberry Crumble Bars – Himbeer Streuselkuchen

3. Juli 2023

Rezept für einen fruchtigen und einfachen Himbeer-Streuselkuchen. Boden und Streusel werden aus demselben Teig gemacht!

Marillenmarmelade – stückig oder fein passiert

30. Juni 2023

Marillenmarmelade ist der Klassiker unter den Marmeladen. Durch exzessives Testkochen fand ich mein Lieblings-Rezept.