Überbackene Nachos vom Blech
Diese üppig belegten und überbackenen Nachos (Sheet Pan Nachos) sind der perfekte Snack für gesellige Abende. Dafür werden Tortilla-Chips und Bohnen im Ofen mit Käse überbacken und mit Sauerrahm, Guacamole und Salsa Roja serviert.
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Tortilla-Chips
- 125 g schwarze Bohnen aus der Dose (= 1/2 Dose; wer möchte kann hier natürlich gleich die ganze Dose nehmen)
- 200 g geriebener Gouda
- 100 g Sauerrahm
- Salz
- 1 Handvoll Kirschtomaten (bunt)
- Salsa Roja (gekauft oder Rezept hier)
- 1 frische grüne Chilischote (auch Jalapenos aus dem Glas passen gut; optional)
- Koriandergrün zum Bestreuen
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tortilla-Chips auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
- Die Bohnen in einem Sieb abspülen und gründlich abtropfen lassen. Die Bohnen auf den Chips verteilen, dann mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im heißen Ofen 5-10 Min. backen, bis der Käse schmilzt.
- Inzwischen den Sauerrahm mit 1 Prise Salz mit einem Schneebesen cremig rühren. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Chilischote, falls verwendet, waschen und in Ringe schneiden. Koriandergrün hacken.
- Die Chips aus dem Ofen holen und mit Tomatenscheiben, Chiliringen, Salsa Roja, Sauerrahm und Koriandergrün toppen und servieren.
Tipps
Auch selbst gemachte Guacaomole passt super als Topping. Gibt’s zwar auch gekauft, schmeckt aber viel besser selbst gemacht und dauert nicht lange.