Weiße Schokomousse ohne Ei (2 Zutaten)
Rezept für weiße Schokomousse mit 2 Zutaten - ein schnelles Dessert für jeden Anlass. Die aktive Zubereitungszeit dauert nur wenige Minuten. Kühlzeit von 2-5 Stunden einkalkulieren. Nachdem diese Schokomousse relativ süß ist, passen als Begleitung auch säuerliche Früchte (Beeren) oder eine Fruchtsauce gut.
Ergibt: 240 ml (2 Portionen)
Zutaten
- 100 g weiße Schokolade
- 100 g kaltes Schlagobers (Schlagsahne), ca. 36 % Fettanteil
- Zum Garnieren: geraspelte weiße Schokolade (ersatzweise Früchte/Beeren oder Fruchtsauce)
Zubereitung
- Die Schokolade fein hacken und mit 30 g (3 EL) des Obers über dem Wasserbad schmelzen. Alternativ kann man sie auch bei geringer Hitze auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.
- Sobald die Schokolade abgekühlt ist (sie soll immer noch sehr weich sein), das restliche Obers (70 g) mit einem Mixer aufschlagen.
- Die Hälfte des geschlagenen Obers mit einem Schneebesen zum Auflockern der Masse unter die Schokolade rühren. Sobald beides gut vermengt und cremig ist, das restliche geschlagene Obers vorsichtig mit einem Teigspatel unterheben. Das Volumen soll dabei erhalten bleiben.
- Schokomousse in Gläser füllen. 2-5 Stunden zugedeckt kühl stellen. Nach längerem Kühlen (z.B. über Nacht) wird die Mousse zwar geringfügig fester, ist aber immer noch cremig.
- Vor dem Servieren mit geraspelter Schokolade bestreuen oder mit Früchten garnieren. Hinweis: Bestreut man die Schokomousse bereits vor dem Kühlen mit den Schokoraspeln, nehmen sie Feuchtigkeit auf.