Klassischer Orangen-Punsch (wenig Zucker)
Selbstgemachter Orangenpunsch mit Rum, wenig Zucker und frisch gepresstem Orangensaft. Den Alkohol kann man je nach Vorliebe weglassen.
Ergibt: 1 ,1 Liter (4 Häferl)
Zutaten
- 3/4 Liter Wasser
- 3 Beutel Blutorangentee (auch Hibiskus- oder schwarzer Tee passt gut)
- 1 kleine Stange Zimt
- 4 Nelken
- 1 Sternanis
- 350 ml frisch gepresster Orangensaft (ca. 4-5 große Orangen)
- 2 EL Zucker (weiß oder braun, 30 g)
- 60 ml brauner Rum (38 %)
- 60 ml Cointreau (ersatzweise mehr Rum)
- Zum Servieren: Orangenscheiben, Sternanis
Zubereitung
- Teebeutel, Zimt, Nelken und Sternanis in einen mittelgroßen Topf mit kochendem Wasser geben und 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
- Die Teebeutel entfernen, Orangensaft und Zucker einrühren.
- Den Punsch erhitzen bis er leicht zu köcheln beginnt, Hitze reduzieren, dann Rum und Cointreau zugeben. Den Punsch jetzt nicht mehr zum Kochen bringen, da der Alkohol sonst verdampft (Alkohol verdampft deutlich ab 78 °C).
- Wird der Punsch über einen längeren Zeitraum warm gehalten, dann am besten die Gewürze entfernen, da diese den Punsch mit der Zeit bitter bzw. zu intensiv machen können.
- Mit Orangenscheiben und Sternanis servieren.